Näring i Lupinfrön
En medlem i legume-familjen, lupinfrön - ibland kallade lupiner eller lupinbönor - gör ett hälsosamt tillskott till din kost, och du kan konsumera dem på egen hand eller använda mark, torkade lupinibönor som ersättning för mjöl. Att äta lupinbönor ger näringsvärde till din kost eftersom de kommer packade med fiber, protein, B-komplexa vitaminer och väsentliga mineraler. Men du bör undvika lupinfrön om du har en jordnötsallergi, eftersom de kan utlösa en allergisk reaktion.
Lupinfrön på en marknad. (Bild: Leonardo Viti / iStock / Getty Images)Makronäringsämnen och Fiber
En 1-kopps servering med kokta lupinfrön innehåller 198 kalorier, som kommer från en liten mängd fett och större mängder proteiner och kolhydrater. Varje kopp lupiner har 26 gram protein, vilket hjälper till vid ny celltillväxt, stöder vävnadsreparation och upprätthåller immunsystemfunktionen. En kopp lupiner innehåller också 16,4 gram kolhydrater, inklusive 4,6 gram fiber. Denna kostfiber - 18 procent av det dagliga fiberintaget rekommenderas för kvinnor och 12 procent för män - upprätthåller kardiovaskulär hälsa och kan också hjälpa till med viktkontroll. En portion lupinibönor erbjuder också 4,9 gram fett, vilket ger energi och hjälper dig att absorbera vissa vitaminer.
Folat och tiamin
Att äta lupiner hjälper dig att konsumera mer vitaminer. De ger en betydande mängd tiamin, ett vitamin som är essentiellt för kolhydrat och fettmetabolism, samt upprätthåller nervsystemet funktion. Varje 1-kopps servering av kokta lupinfrön innehåller 0,22 milligram tiamin - 20 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 18 procent för män. Lupinibönor erbjuder också 98 mikrogram folat per portion, vilket är 25 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Folat hjälper cellerna att metabolisera proteiner och kontrollerar också genaktivitet.
Mangan och Zink
Lägg till lupinfrön till din kost som en källa till mineraler. Som ett resultat av dess zinkinnehåll främjar lupiner immunfunktion, och de hjälper även till reproduktiv hälsa och reglering av genaktivitet. Att äta en kopp kokta lupinbönor ökar ditt zinkintag med 2,3 milligram - 29 procent och 21 procent av de dagliga zinkintag som fastställs för kvinnor respektive män. Mangan i lupiner neutraliserar fria radikaler, förebygger cellulär skada och stöder också hälsosam ben- och brosktillväxt. En kopp lupinibönor ger 1,12 mg mangan, vilket utgör ungefär hälften av det rekommenderade manganintaget för män och 62 procent för kvinnor.
Magnesium och koppar
Välj för lupiner som en källa till magnesium. Varje kopp ger 90 milligram, vilket utgör 28 procent av magnesiumintaget rekommenderat dagligen för kvinnor och 21 procent för män. Förbrukning av en kopp lupinfrön ökar också ditt kopparintag med 383 mikrogram eller 43 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Det mesta av magnesiumet i din kropp arbetar för att bibehålla en hälsosam bentäthet, medan mindre mängder magnesiumstödjande muskelfunktion bidrar till friska cellmembran och hjälp vid cellsignalering. Koppar rikligt i lupiner hjälper din kropp att bearbeta järn, hjälpmedel i funktionen av ryggmärgen och hjärnan och stärker dina blodkärl.
