Näring i bläckfisk

Bläckfisken som finns i USA kommer från två arter. Den jätte nordliga Stilla havet bläckfisken, Enteroctopus dofleini, kan väga upp till 100 pund, enligt Alaska Department of Fish and Game. Den mindre bläckfisk vulgaris är en vanlig art från Atlanten. Båda arterna är kalorier med låg kaloriinnehåll, med färre än 100 kalorier per 3 oz. tjänstgör, enligt U.S. Department of Agriculture.

Närbild av kokad bläckfisk i en panna. (Bild: Dominic_Dahncke / iStock / Getty Images)

Atlantic Octopus Macronutrients

En 3 oz. servering av gemensam atlantisk bläckfisk har 70 kalorier, med 13 g protein och 2 g kolhydrater. Denna art har 0,9 g fett och 41 mg kolesterol. Vattenhalten är 80 procent, med 68 g per portion. Atlanten bläckfisk innehåller inget socker och ger ingen fiber.

Stilla havet bläckfisk makronäringsämnen

Stilla havet bläckfisk har 48 kalorier per 3 oz. tjänande. Denna servering innehåller 10,5 g protein och 0,7 g fett. Den har 2 mg kolesterol. Det finns inga kolhydrater i denna servering. Stilla havet bläckfisk är 84 procent vatten, med 72 g per portion. USDA-uppgifterna för denna art omfattar inte dess fiber- eller sockerinnehåll.

Atlantic Octopus Nutrients

Per portion serverar Atlantic octopus 54 procent av den rekommenderade dagliga mängden selen, med 38 mg och 25 procent av RDA för järn, med 4,5 mg. Det ger 0,4 mg koppar, eller 19 procent av RDA, 16 procent av RDA för fosfor, med 158 mg och 9 procent av RDA för kalium, med 298 mg. Den har 1,4 mg zink eller 9 procent av RDA. Tillsammans med 196 mg natrium ger det 45 mg kalcium, 26 mg magnesium och en spårmängd av mangan. Den har 1,8 mg niacin eller 9 procent av RDA, men ger mindre än 5 procent av RDA för andra vitaminer.

Stilla havet bläckfisk näringsämnen

Stilla havet bläckfisk har 4,1 mg järn per portion eller 23 procent av RDA. Den har 134 mg fosfor, eller 13 procent av RDA. Kopparhalten 0,32 mg är 16 procent av RDA. 1,2 mg zink ger 8 procent av RDA. Denna servering innehåller också 30 mg kalcium, tillsammans med spårmängder av mangan. Det mest rikliga vitaminet i Stilla havet bläckfisk är niacin. Den har 1,7 mg eller 9 procent av RDA. De andra vitaminer som den innehåller innehåller mindre än 5 procent av RDA.