Näringsvärdet av Kefir, yoghurt och mjölk

Mjölkprodukter, som mjölk, yoghurt och kefir, erbjuder många hälsofördelar. Enligt USDA har konsumtiva dagboksprodukter kopplats till förbättrad benhälsa, minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes och sänkt blodtryck. Om du är laktosintolerant kan val av odlade former av mejeri vara bättre eftersom de flesta eller alla laktoserna konsumeras av odlade jäst- och gutvänliga bakterier.

ung kvinna äter yoghurt (Bild: Nensurien / IStock / Getty Images)

Grundläggande näringsämnen

ung pojke som dricker mjölk (Bild: Fuse / Fuse / Getty Images)

Mjölk, yoghurt och kefir alla erbjuder stora mängder kalcium, kalium och vitamin D. Kalcium hjälper din kropp att bygga starka ben och tänder och hjälper till att bibehålla benmassan. Kalium främjar hälsosamt blodtryck genom att förbättra njurfunktionen, minska risken för blodproppar och hålla blodkärlen öppen. D-vitamin hjälper din kropp att behålla rätt nivåer av kalcium och fosfor, som krävs för att bibehålla friska ben.

Mjölk

val av mjölk i mataffären (Bild: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)

För att få alla fördelar som mjölk har att erbjuda utan att konsumera för mycket mättat fett rekommenderar USDA att man dricker fetma eller fettfria sorter. En kopp med två procent mjölk innehåller till exempel endast 125 kalorier samtidigt som man erbjuder 8,53 gram protein, 4,7 gram fett och 12,18 gram kolhydrater. Det erbjuder också en hel del 314 gram kalcium, 397 gram kalium och 98 gram vitamin D.

yoghurt

skål jordgubbs yoghurt (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Enligt amerikanska nyheter bearbetas inte alla yoghurt samma. I jämförelse med standard yoghurt är den grekiska yoghurt ansträngda för att avlägsna det mesta av den flytande vasslen, laktosen och sockret, vilket ger den en tjockare, krämigare konsistens. Grekisk yoghurt erbjuder samma mängd kalorier och gut-friska aktiva kulturer dubbelt protein och halva sockret, vilket gör det till ett attraktivt alternativ över standardvarianter. Faktum är att en 6-ounce servering av fettfri vanlig grekisk yoghurt erbjuder 100 kalorier, 17,32 gram protein och endast 6,12 gram kolhydrater. I samma betjäning får du 187 gram kalcium, 240 gram kalium och många aktiva kulturer som kan innehålla ett eller flera av följande: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus och Bifidus.

Kefir

skål med gammal kefir soppa (Bild: Natalia Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Om du är laktosintolerant kanske du vill ge kefir ett försök. Laktosen förbrukas av gut-vänliga bakterier och jäst under fermenteringsprocessen. Denna odlade, enzymrika mat är ett något hälsosammare val över yoghurt eftersom det ger ett komplett protein, väsentliga mineraler och är en bra källa till B-vitaminer. Till skillnad från yoghurt, som innehåller övergående välgörande bakterier, koloniserar bakterierna i kefir tarmkanalen, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som har varit på antibiotikabehandlingar, eller lider av immunförsvar.

Enligt Jillian Michaels, hälso- och wellnessexperten innehåller 1 kopp traditionell vanlig kefir med hela mjölk 150 kalorier, 8 gram fett (5 var mättade), 12 gram kolhydrater och 8-11 gram protein. För att minska mängden fett och kalorier, överväga att dricka fettfattiga sorter.