Näringsvärdet av Moong Dhal
Moong dhal bönor är desamma som mogna mungbönor, och liknar i storlek, form och textur till linser och delade ärter. Gulfärgade, moonghalhalbönor delas i halva och skalade, så att de har en platt och rund sida och snabbmatning. Moonghalhal, liksom andra baljväxter, är en källa till icke-animaliskt protein, liksom en rik källa till dietfibrer och andra näringsämnen.
En skål med moong dhal. (Bild: mukesh-kumar / iStock / Getty Images)Näringsrik profil
En 1-kopps servering med kokt moong dhal har 147 kalorier per portion. Med bara 0,77 gram av totalt fett är moonghalhalbönor en bra källa till fettfattigt protein, med lite mer än 14 gram per portion. Medan majoriteten av de vuxna i USA äter tillräckligt med protein, rekommenderas en mängd proteinkällor - inklusive fler källor än djur - starkt.
Kostfiberinnehåll
Moong dhal är särskilt hög i kostfiber, vilket ger nästan 15,5 gram fiber per 1-kopps servering. Detta ger mellan 40,5 och 71 procent av kostreferensintaget för fiber per dag för vuxna män och kvinnor. Dietfibrer kan bidra till att minska blodkolesterolnivån samt förhindra kostkomplikationer, såsom förstoppning och divertikulos. En kost som är hög i kostfiber kommer också att minska risken för övermålning, eftersom du känner dig fylligare med mindre mat.
Vitaminer och mineraler
Moong dhal innehåller ett brett spektrum av viktiga vitaminer och mineraler, och är särskilt rik på kalium, kalcium, folat och andra medlemmar av vitamin B-komplexet. Alla B-vitaminer hjälper din kropp att bryta ner kolhydrater till glukos, för att producera användbart bränsle för din kropp. Folsyra hjälper också till med sund hjärnfunktion och produktion av DNA. Det är också viktigt att behålla god mental och emotionell hälsa. Moong Dahl innehåller också lite vitamin E, C och K.
Matlagning Moong Dhal
Moong dhal kan kokas hela eller de kan blötläggas för att göra en pasta. Bönorna är ibland malda för att producera mjöl. Gemensam för ett brett utbud av asiatiska och indiska rätter är moong dhal används för både söta och smakliga preparat. Naturligt låg fetthalt och hög proteinhalt, håll din Moong Dhal-maträtt sund genom att para det med fettsnål mat, till exempel grönsaker. med användning av en minimal mängd tillsatt fett och möjligen kombinera den med ris för att göra ett komplett protein.
