Näringsvärdet av Sprouted Lentils

Spirande frön och bönor ökar deras vitaminnivåer, enligt David B. Fankhauser, Ph.D. vid University of Cleveland Claremont College. Spruta lentilbönor innehåller vitaminerna A, B, C och E, som alla är viktiga för din övergripande hälsa. Spirande linsefrön är inte svårt att göra hemma, men se till att dina köksfrön är avsedda för spiring. Torkade linser som du hittar i ris- och bönsgången i snabbköpet fungerar inte. En kopp spirad linsfröspiror är ett hälsosamt och gott tillägg till smörgåsar, soppor, grytor och sallader.

Närbild av en sked som lägger på toppen av en hög med röda linser. (Bild: KSevchenko / iStock / Getty Images)

kalorier

Spruta linser är naturligt låga i kalorier och, i motsats till andra proteinkällor som kött och fjäderfä, har de inget fett, mättat eller annars. En 1-kopps servering av sprouted linser har bara 82 kalorier, vilket gör dem ett klokt val för personer som försöker gå ner i vikt eller bibehålla en hälsosam vikt.

C-vitamin

Vitamin C i grodda linser är en kraftfull antioxidant som hjälper till att bekämpa tecken på åldrande och hjälpmedel vid förebyggande av vissa cancerformer. Det hjälper också till att tillverka proteinkollagenet, vilket är nödvändigt för produktion av blodkärl, brosk, ligament, hud och senor samt för reparation och underhåll av dina tänder och ben. C-vitamin är också avgörande för sårläkning och stöder ditt immunsystem. Varje kopp spiral linser innehåller 14 procent av det dagliga värdet för detta vitamin.

Folat och kalium

En 1 kopp servering av spridna linser innehåller 77 g folat, ett B-vitamin, vilket är avgörande för järnproduktionen och för att skapa nya celler. Spruta linser är också förpackade med 248 mg kalium, vilket är nödvändigt för muskelfunktion, liksom att vara avgörande för ditt hjärters välfungerande funktion.

Protein och kolhydrater

Spruta linser är mycket höga i protein, även om de saknar aminosyran metionon och måste kombineras med ägg, mjölk eller nötter för att vara ett komplett protein. Protein är viktigt när det gäller att bygga och behålla dina muskler. En kopp linser innehåller 17 g kolhydrater, men eftersom grodda linser har ett lågt glykemiskt index är de inte "dåliga" kolhydrater. Äta sprouted linser med brunt ris ger dig ett komplett protein och kolhydrater för energi utan att orsaka insulinspik och resulterande droppe i blodsocker som orsakar hungerpangs.