Valnötter och Protein

Äta 1 uns trädnötter som valnötter om dagen - ett belopp som motsvarar cirka 14 halvor - kan minska risken för att dö av kroniska medicinska tillstånd som cancer eller hjärtsjukdom. Det är slutsatsen av en 2013-studie som publicerades i "New England Journal of Medicine." Förutom att vara en rik källa av kostfiber, vitamin B-6, koppar, mangan och hjärtvänlig omega-3-fettsyror, valnötter kan lägga till protein till kosten för veganer, vegetarianer och folk som begränsar deras animalisk produkt konsumtion. På egen hand kan valnötter emellertid inte uppfylla ditt proteinbehov.

Valnötter i skalet till salu på en marknad. (Bild: Volodymyr Krasyuk / IStock / Getty Images)

Proteininnehåll

En 1-uns servering av engelska valnötter, den vanligaste typen av valnöt i USA, innehåller 4,3 gram protein. För den genomsnittliga mannen skulle denna mängd ge omkring 7,6 procent av hans 56 gram rekommenderade intag av protein per dag. Kvinnor borde ha cirka 46 gram protein dagligen, och att äta en uns valnötter skulle uppfylla 9 procent hennes rekommenderade ersättning. Valnötter innehåller inte tillräckligt med protein per portion för att betraktas som en bra källa till näringsämnet.

Jämförelse med andra livsmedel

Enligt den amerikanska jordbruksdepartementet innehåller valnötter ungefär lika mycket protein per ounce som 1 kopp frusen, hackad broccoli, 1 kopp kokt lång- eller mellankornigt ris och 1 kopp söta gula majskärnor. Jämfört med grönsaker som brysselkål, vinter squash, grönkål, ärtor, gröna bönor, rödbetor, potatis och sparris, valnötter är en överlägsen källa till protein, men de ger mycket mindre per portion än fågel, fisk, skaldjur, nötkött, fläsk, mejeri produkter, bönor och baljväxter. När det gäller nötter, har valnötter mindre protein i en uns än cashewnötter men mer än en ounce pekannötter eller kastanjer.

Göra fullständigt protein

Valnötter innehåller inte alla de aminosyror som din kropp kräver. Medan nötterna har en hög koncentration av aminosyror som tryptofan, valin, leucin och treonin saknar de andra som metionin, alanin och prolin. På grund av detta anses valnötter vara ett ofullständigt protein. För att slutföra protein du får från valnötter med aminosyror muttrarna saknas, bör du sträva efter att konsumera en mängd olika fullkorn, bönor, baljväxter och producera hela dagen, säger Centers for Disease Control and Prevention. Lägg till valnötter i dina sallader, blanda dem i hemlagad, lågsockervaddblandning eller använd dem som en knäckig toppning för pilafs eller pastarätter.

Expertrekommendationer

Om du uppfyller mer av dina dagliga proteinbehov med växtbaserade källor som valnötter och mindre med röda kött som fläsk eller nötkött, kan du vara mindre benägna att dö av cancer eller hjärtsjukdom, bestämt en studie från "Archives of Internal Medicine" från 2012 Nutrition specialist Dr. Melina Jampolis varnar dock att du bör vara försiktig så att du inte äter för många. Varje uns valnötter har över 180 kalorier, 18 gram total fetthalt och 1,7 gram mättat fett. Begränsa din nötkonsumtion till en 1/4-kopps servering per dag, rekommenderar Jampolis.