Vad är fördelarna med bukhötmjöl?

Bokhvedemjöl används vanligtvis i pannkakor, ett högfibrer, högproteinalternativ till vitt mjöl. Det är också högre i många viktiga vitaminer och mineraler än vitt mjöl. Du kan använda bovete mjöl i stället för vit eller helmjöl i många recept, inklusive de för muffins, kakor och bröd.

kolhydrater

En ¼ kopp servering av bovete mjöl innehåller 100 kalorier, varav de flesta kommer från kolhydrater. En kopp innehåller 21 g kolhydrater, som oftast är stärkelse. Bovete mjöl innehåller en betydande mängd fiber, med en portion som innehåller 3 g, vilket ger nästan 10 procent av det dagliga värdet för vuxna.

Protein

Bovete mjöl innehåller mindre än 1 g fett, så de flesta kalorier som inte kommer från kolhydrater kommer från protein. En portion innehåller 3,8 g protein. Detta ger 8 procent av det dagliga värdet för kvinnor och 7 procent för män.

mineraler

En ¼ kopp servering av bovete mjöl ger mer än 10 procent av det dagliga värdet av fyra mineraler. En servering levererar 18 procent magnesium och 14 procent fosfor, som båda hjälper dig att bygga starka ben och tänder. Mangan, som hjälper till att stabilisera ditt blodsocker, tillhandahålls i lika stora mängder, där varje servering levererar 26 procent av det dagliga värdet. Varje servering ger 17 procent av det dagliga värdet av koppar också. Koppar, tillsammans med järn, är viktigt för produktion av röda blodkroppar. Bovete mjöl ger järn också. En servering ger 7 procent av det dagliga värdet för kvinnor och 15 procent för män.

vitaminer

Även om det är lågt i C-vitamin och alla fettlösliga vitaminer, ger bukvete mjöl 10 procent eller mer av det dagliga värdet av tre B-vitaminer. En servering levererar 10 procent av tiamin, vilket hjälper till med sund cirkulation. En servering ger också 12 procent av niacin. Niacin är också nödvändigt för korrekt cirkulation. Det stöder också ditt nervsystem. Dessutom tillhandahåller en portion bukvete mjöl 14 procent av det dagliga värdet av B-6. B-6 hjälper dig att absorbera fetter och proteiner.

Vete och Glutenfri

Bokhvedemjöl är inte tekniskt en veteprodukt, så många människor med veteallergier kan använda detta mjöl. Under förutsättning att det bearbetas separat från veteprodukter är bovete mjöl också glutenfritt. Om du inte kan tolerera gluten kan bokhvedemjöl ta plats för vetemjöl i många av dina recept. Kontrollera alltid förpackningen på bovete mjöl för att vara säker på att den är helt glutenfri.