Vad är fördelarna med att äta banan peeling?

Bananer har varit en mycket odlad frukt i tusentals år. Många arter av primater förbrukar hela banan, skal och allt, vilket kan ha lett ursprungsbefolkningen att följa efter. Även om de inte är vanliga i väst, äter folk i asiatiska länder bananskalar, men de brukar tillagas i viss kapacitet. De är inte nästan lika söta som köttet, men de är rika på vissa näringsämnen, särskilt kalium, och kan användas för en rad andra hälsofördelar.

Närbild av en bananskal som läggs ovanpå en träräknare. (Bild: MonkeyBusinessimages / iStock / Getty Images)

bananer

Banans kött är en rik källa till många näringsämnen och anses vara hög i kolhydrater. Sockerhalten i en banan är högst när huden har blivit helt svart, vilket indikerar att stärkelsen alla har omvandlats till sockerarter som sackaros, fruktos och glukos, som citeras i "Biochemistry of Human Nutrition." Köttet är högt i vitaminerna B-6 och B-12, magnesium och kalium, men innehåller också lite protein och fiber. I allmänhet innehåller skalorna av frukter ytterligare näringsämnen och fibrer som kompletterar det inre köttet. Skalarna av äpplen, apelsiner och kiwi är goda exempel och äts vanligare i västländer, även om bananskalar verkar uppskattas bättre i Indien och Sydostasien.

Näringsämnen i bananskal

Bananskalar är också rika kaliumkällor och innehåller mycket mer löslig och olöslig fiber än deras kött. Kostfiber främjar matsmältning och tarmrörelser och kan minska blodkolesterolnivåerna. Bananskalar innehåller också tryptofan, vilket ökar serotoninnivåerna i kroppen och påverkar humör, mycket som läkemedlet Prozac gör. Enligt "Prescription for Nutritional Healing" kan forskare i Taiwan upptäckt bananskalnings extrakt lätta depression på grund av dess effekt på serotonin, vilket är en neurotransmittor i hjärnan som ansvarar för att balansera humör och känslor. Andra fann att att äta två bananskinn en dag i tre dagar ökade serotoninnivåerna med 16 procent. Bananhuden innehåller dessutom lutein, en kraftfull antioxidant som skyddar ögat från fria radikaler och skadliga frekvenser av UV-strålning från solen. Lutein har visat sig minska risken för grå starr och makuladegenerering, som nämns i "Biochemical, Physiological and Molecular Aspirations of Human Nutrition."

Äta Banan Peels

Bananskalar kan ätas råa, även om de påstås vara ropiga och har en obehaglig smak. Om du väntar på att frukten ska mogna gör huden mycket tunnare, lite sötare och lättare att tugga, enligt "Nutida Nutrition". Vissa människor föredrar att koka skalen i 10 minuter eller så innan de äter den, sätta den genom en juicer eller blanda den med andra frukter. I asiatiska länder kokas bananskalar med kött eller stekas på egen hand. Rengöring av kommersiellt odlade bananer innan du äter skinnen är viktigt på grund av all sprayning som bananer utsätts för.

Andra hälsoanvändningar

Förutom att äta bananskalar kan de användas till att gnugga på huden för att stoppa klåda, minska inflammation, ta bort vårtor, släpa ut rynkor, bli av med akne, kontrollera psoriasis och förbättra hudton och konsistens. Det här är anekdotiska påståenden, men det är värt ett försök och verkligen ekonomiskt.