Vad är fördelarna med att äta soppa?

Soppa är en snabb, varm måltid som erbjuder massor av hälsofördelar. Du kan kasta olika ingredienser i en långsam spis på morgonen innan du går till jobbet eller skolan och återvänder hem till en god måltid på kvällen. De hälsosammaste sopporna innehåller färska, lågmassa ingredienser och minst salt och extra fett. Du kan använda resterna i en sopppanna och skapa nya variationer av favoritrecept, eftersom soppa låter sig experimentera.

En skål med grönsaks- och bönsoppa. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Grönsaker

American Heart Association rekommenderar att vuxna konsumerar åtta eller fler portioner av frukt och grönsaker varje dag. Det är 4 ½ koppar. Soppor kan bidra till den totala. Nästan alla grönsaker låter sig användas i soppa, från krämiga squash eller tomatbitar till vegetabiliskt nötkött eller kycklinggrönsaksoppa. Tillsätt färska eller frysta grönsaker till konserverade soppor för att öka portionerna av grönsaker och tillsätt smak.

näringsämnen

Soppor med bönor och magert kött som fisk ger magert protein. Bönor ger dig också fiber. Tomater är en bra källa till lykopen, en antioxidant som kan bidra till att minska risken för cancer, särskilt prostatacancer, enligt Penn State University. Grönsaker i soppa innehåller många vitaminer, som A och C. Creamsoppa levererar kalcium och D-vitamin.

Låg fetthalt

De flesta soppor, om de är gjorda med magert kött, är låga i fett, vilket gör dem till ett bra val för alla som är bekymrade över fett i kosten. Använd fettfria buljonger och magert kött för att minska fettinnehållet i soppor. se skinnmjölk för florsoppa; eller istället för mjölk kan du använda renade vita bönor till tjockare soppa. För att ytterligare minska fettinnehållet i din soppa utan att ge avsmak, slapp det av och skumma av fettet innan du värmer upp och serverar.

Fyllning

Eftersom soppa innehåller så mycket vatten fyller du upp med färre kalorier. När Barbara Rolls, Ph.D., genomförde forskning vid Penn State University, upptäckte hon att studenter som åt kyckling- och rissoppa istället för en kyckling- och risgryta, förbrukade färre kalorier än rapporterade att de var lika nöjda. Rolls är författare till boken, The Volumetrics Weight Control Plan, där hon förklarar hur att äta soppa och andra högvolymer med lågt kaloriinnehåll kan hjälpa dig att gå ner i vikt.