Vad är hälsofördelarna med att äta mjuka skalade sköldpaddor?

Traditionella proteinkällor inkluderar fjäderfä, fläsk, nötkött och fisk. Några mer äventyrliga kockar inkluderar kalvkött, venison, struts eller lamm på sina inköpslistor. Asiatiska kulturer har inkluderat andra kött i århundraden. Om du är villig att prova reptilisk kött, har sköldpadda några överraskande hälsofördelar. Det finns dock inga bevis för att stödja sköldpadds medicinska egenskaper.

Kalorier, fett och kolesterol

En kopp kokt mjukt skalsköldpadda kött har ca 220 kalorier, 9 g fett, varav 2 g är mättade. I jämförelse har 1 kopp kokt nötköttbiff 330 kalorier, 20 g fett, varav 8 g är mättade. Nötkött har 37 g protein per kopp, jämfört med 33 g per kopp för sköldpadda kött, men nötkött har också en högre kolesterolnivå på 111 mg, medan sköldpaddan har bara 82 mg kolesterol, vilket gör sköldpaddan till ett bra, enstaka alternativ.

Vitaminer och mineraler

Förutom att vara en bra proteinkälla är mjölksköldpaddan hög i kalcium, med 20 procent av din rekommenderade dagliga summa. Vitaminerna A, B1, B2 och B6 och fosfor och zink är rikliga i sköldpadda kött. B-vitaminer antas hjälpa till att bearbeta mat till energi, vilket kan göra sköldpaddan ett bra val för dig om du engagerar dig i rigorös aktivitet, enligt vitamin- och näringscentret.

Alternativ medicin

Traditionell kinesisk medicin har använt mjuka skalade sköldpaddor för mat och medicin i hundratals år. Ingen vetenskaplig information har emellertid samlats in för att stödja några påståenden. En av teorierna för sköldpaddan rekommenderad av Shen-Nong.com, en online kinesisk medicinguide, är att det berikar dina njurar genom att fukta och närma dem. Sköldpadda kött anses också berika ditt blod och kyla din kropp, vilket orsakar sköldpaddsoppa som rekommenderas av alternativa läkare som Sheng-Nong för menopausala symtom som nattsvett, heta blinkar och irritabilitet. Sköldpadda är också tänkt att uppmuntra livslängd, säger Jeff Hays of FactsandDetails.com. Inga studier finns tillgängliga för att underbygga denna tro, så diskutera några av dina medicinska problem med din läkare.

Var och Hur

Mjukskalpadda anses vara vilt, vilket gör det tillgängligt endast genom licensierad kommersiell fiskare. Din stat kan låta dig fånga och slakta din egen. Typiskt finns i östra stater, mjuka skalade sköldpaddor lever i floder och vattendrag och kan vara svåra att fånga. Köttet kan anses vara sött eller jämförbart med kyckling eller kalvkött. Koka kroppen först för att mjuka skalet, ta sedan bort skal, ingångar och huvud innan du simmerar i flera timmar i en sås eller soppa.