Vad är hälsofördelarna hos Toor Dal?

Toor dal kallas ibland även linser eller splitduvor. Denna traditionella indiska maträtt serveras ofta med rika kryddor över ris, och är en häftning i många indiska restauranger och hushåll. Toor dal är medlem av legume familjen, och denna måltid är inte bara läcker, det har också ett antal hälsofördelar.

En närbild av en skål med okokt toor dal. (Bild: BhagwatiDevi / iStock / Getty Images)

Folsyra

Toor dal innehåller folsyra, ett viktigt vitamin för alla kvinnor, särskilt de som planerar att bli gravid. Folsyra är väsentlig för fosterutveckling och kan bidra till att förhindra neuralrörsfödselskador som spina bifida. Att få tillräckliga mängder folsyra i din kost kan hjälpa till att minska specifika hjärn- och ryggmärgsfödelsepåverkan med mer än 70 procent, enligt New York State Department of Health.

Protein och grönsaker

United States Department of Agriculture konstaterar att bönor och ärter som toor dal kan räknas i både protein och vegetabiliska undergrupper av regeringens hälsosamma ätplan. Detta beror på att baljväxter som toor dal är en utmärkt källa till näringsämnen och växtprotein, och de innehåller också kostfiber. I huvudsak är baljväxter näringsrika som fjäderfä, kött och fisk, även om de representerar ett fettfattigt och lågt kolesterolalternativ. Legumes som toor dal ger väsentliga näringsämnen, fiber och protein för vegetarianer samt de som bara vill begränsa köttförbrukningen.

kolhydrater

Toor dal är också en utmärkt källa till kolhydrater, som din kropp behöver för energi. När du äter mat som innehåller kolhydrater, bryter din kropp dem ner i glukos eller blodsocker. Blodsocker används sedan för att ge energi till din hjärna, kropp och nervsystem. Till skillnad från enkla kolhydrater, som innehåller bearbetade och raffinerade sockerarter med liten näring, innehåller baljväxter som toor dal komplexa kolhydrater. Komplexa kolhydrater rekommenderas över enkla kolhydrater på grund av deras ökade näringsvärde.

Fiber

Legumes som toor dal är en hälsosam källa till dietfibrer, vilket kan bidra till att förhindra förstoppning och främja regelbundenhet. En kost som innehåller hälsosam kostfiber kan också minska risken för kroniska sjukdomar. Att regelbundet äta baljväxter som en del av en övergripande hälsosam diet kan leda till en lägre risk för hjärtsjukdom, stroke, vissa cancerformer, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom.