Vad är hälsofördelarna med Wild Game?

Wild game kött har hälsofördelar i jämförelse med kött från tamdjur eller gård-uppfödda djur. Exempel på vilt spel är vilt, bison, kanin och älg. Det faktum att vilda viltdjur äter sin naturliga kost och är mycket aktiva i naturen bidrar till köttets lägre fettinnehåll. Dessutom bidrar äta greener i naturen till ett lägre innehåll av pro-inflammatoriska omega-6-fettsyror och en högre andel av antiinflammatoriska omega-3-fettsyror. Vidare är vildköttskött en bra källa till protein och mineraler som järn och zink.

Kanin i ett fält. (Bild: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Lågt fettinnehåll

Vilda viltkött tenderar att ha en lägre fetthalt, eftersom djur tenderar att vara mer aktiva i naturen. Dessutom äter viltspel en naturlig kost i motsats till korn eller majs, som ofta matas till tamdjur, vilket bidrar till ökat fettinnehåll i kött utan kött.

Lägre omega-6 fettsyror

Matningen av majs och spannmål till lantbruksdjur ökar inte bara den totala fetthalten utan även innehållet av omega-6-fettsyror. Enligt Linus Pauling Institute ökar omega-6 fettsyror markörer av inflammation i kroppen. Kronisk inflammation är associerad med hälsotillstånd, inklusive fetma, diabetes, cancer och reumatoid artrit. Vilda djur äter mer gräs, gröna löv och växter än deras tämlade motsvarigheter, vilket leder till smalare kött med lägre omega-6-fettsyrahalt.

Högre omega-3 fettsyror

Enligt "Encyclopedia of Healing Foods" har viltkött, som vilt, en högre innehåll av omega-3-fettsyror jämfört med majs- eller spannmålsfett. Gräsmatad nötkött eller bison har liknande ökade omega-3-fettsyrahalt.

Magert protein

Wild game kött är bra källor till magert protein. Till exempel är en 3-oz. servering av venison ger 22 g protein, medan en 3-oz. servering av bison har 24 g protein.

Järn och zinkfördelar

På samma sätt som kött från djur som uppburits på en gård, är vilda viltkött goda källor till mineralerna järn och zink. Järn är nödvändigt för att förhindra järnbristanemi. Menstruerande kvinnor har ökad risk för järnbrist. Zink fungerar som en antioxidant och är viktig för immunfunktion och digestion.