Vilken ost är lägre i kolesterol?
En bra källa till protein och benbyggande kalcium, ost kan säkert ha en plats i en balanserad kost. Moderering är dock viktig eftersom osten också innehåller kolesterol och mättat fett, vilka båda kan höja din blodkolesterolnivå. Lär kolesterolhalten i olika ostar för att hjälpa dig att hålla dig till den dagliga gränsen på 300 milligram som rekommenderas för friska vuxna eller gränsen på 200 milligram för de som följer en diet med lågt kolesterol.
En kil av schweizisk ost på ett skärbräda. (Bild: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Hårda och halvhåriga ostar
En uns av fettfattig cheddarost innehåller bara 6 gram kolesterol vilket gör det till ett av de lägsta kolesterolvalen. Som jämförelse innehåller en ounce av vanlig cheddarost 30 milligram kolesterol, vilket motsvarar ungefär 10 procent av den dagliga gränsen för kolesterol för friska vuxna och 15 procent av gränsen för individer som följer en kolesterolhaltig diet. Andra lägre kolesterolvärden inkluderar en ounce skummig mozzarellaost, som innehåller 15 milligram - jämfört med hela mozzarellas 22 milligram - och en ounce provolonost, som har 20 milligram kolesterol. En uns av schweizisk ost är ett annat lägre kolesterolalternativ med 26 milligram. Lågfettostar har den lägsta mängden kolesterol.
Mjuka ostar
En uns fetaost innehåller 25 milligram kolesterol, vilket gör det till ett av dina bästa val i mjukostkategorin. En matsked av gräddeost eller en ounce ostspridning har ännu mindre med 16 milligram kolesterol. En 1/4-kopps servering med ostsås innehåller 18 milligram kolesterol. Stuga och ricottaost tenderar att vara högre i kolesterol än andra mjuka ostar, med 36 gram respektive 125 milligram per kopp.
Tänk på mättat fett
Mängden mättat fett i ost är ett annat problem. En diet hög i mättat fett kan öka din totala kolesterolnivå, enligt American Heart Association. Av den anledningen bör du begränsa ditt intag av mättat fett till 7 procent eller mindre av ditt totala kaloriinnehåll, AHA rekommenderar. En ounce av cheddarost innehåller till exempel ca 6 gram mättat fett.
Ost i en hälsosam kost
Att välja låg- eller reducerad fet ost minskar inte bara ditt kolesterolintag, men det sänker också hur mycket mättat fett du konsumerar. Om du går med fullmatad ost, justera resten av din diet så att du inte går över dina dagliga gränser. Ett annat sätt att minska hur mycket kolesterol och mättat fett du konsumerar med ost är att använda mindre. Stänk en liten mängd över tacos eller burritos, och skära mängden i grytor och andra recept med en fjärdedel till en halv.
