Vilken efterrätt kan du ha på en Low Carb Diet?
Även om många godis och söta godisar är för höga i karbohydrater för att passa in i en matlagningsplan med låg carb, behöver du inte alltid avstå från efterrätt. Välj bara de som är gjorda med lågkarbonerade ingredienser och sötad med sötningsmedel med låg eller låg kaloriinnehåll. Sockerfria gelatin och is pops är alltid ett alternativ, men low-carb dieters kan också justera recept för att skapa goda frestelser, såsom chokladmousse, glass och även cake.
Hallon och vispad grädde är en lätt låg-carb efterrätt. (Bild: Jon Feingersh / Blend Images / Getty Images)Creamy Low Carb Desserts
Piskad grädde är en lågkolsmat, med bara 3 gram nätkarbohydrater per kopp. Netto kolhydrater är de du räknar med en låg-carb diet eftersom de är de som påverkar ditt blodsocker. Du bestämmer nätkarbohydrater genom att ta matens totala karbantal och subtrahera fiber- och sockeralkoholen.
Servera sukralossötad vispad grädde över färska hallon eller färska björnbär, som var och en har 3 gram netto kolhydrater per 1/2 kopp. Sukralos, som säljs under varumärket Splenda, har 0 gram netto kolhydrat per enskilt paket.
Gör vispad grädde i en elegant efterrätt genom att blanda den med kakaopulver, vanilj extrakt och sukralos. Kakaopulvret har bara 3 gram nettokarbet per 2 matskedar. Chill och servera med mer vispad grädde på toppen för en chokladmousse med låg karbon.
Mjölkfria, krämiga efterrätter är en annan möjlighet på en låg-carb-diet. Gör chokladkokospudding, till exempel genom att simma äggulor och kokosmjölk tillsammans över låg värme. Rör hela tiden för att förhindra att äggulorna störs. Blanda i mörk choklad tills den smälter, kyl sedan tills den är tjock. Krämig kokosmjölk - i burken - har cirka 2 gram av nätcarbs per halv kopp, och osötad bakning choklad har cirka 4 gram nätcarbs per ounce. För en sötare efterrätt, använd mörk choklad som är 70 till 85 procent kakao. Det har dock mer kolhydrater, men 10 gram per ounce.
Low Carb Ice Cream
Hemlagad glass som är gjord med en custardbas som innehåller tungt kräm, ägg och sukralos är faktiskt låg i kolhydrater. För en vaniljversion gör du ägget och gräddfilten på kaminen, smaken med vanilj extrakt och sötning med sukralos. Häll blandningen i en skål, täck och frys. För den smidigare versionen häll blandningen i en bänkskivare. Varje servering innehåller cirka 5 gram nätkarbohydrater.
Smaka på detta grundläggande recept efter eget tycke. Tillsätt pepparmynta, kokos eller citron extrakt för att ändra smak. Rör hackade nötter i den färdiga glassen. Hackade mandlar har ca 2 gram netto karbohydrater per 2 matskedar och pistaschmandlar 3 gram netto kolhydrater per 2 matskedar.
Eller göra en low-carb short med smör och sojamjöl och servera med öste low-carb glass och skivade jordgubbar, som har 5 gram netto kolhydrater per halv kopp. Överst alla låg-carb glass med sockerfri choklad eller karamelsirap, som inte har något kolhydrat.
Kakor och muffins
Det vita mjöl som normalt används vid bakning innehåller ca 92 gram kolhydrater per kopp. Kakauppskrifter med lågt karbid brukar använda mandelmjöl, med 12 gram nettokarber per kopp eller sojamjöl med 22 gram per kopp. Även om dessa inte är exceptionellt låga carb-livsmedel, är de lägre i kolhydrater än standardmjöl och lägger inte till att många nätkarbid gram till varje enskild servering. Observera att kakorna kommer att ha en något annorlunda konsistens och smak än vetemjölversioner.
Gör choklad-cappuccino muffins genom att mala mandlar för att göra mandelmjöl och kombinera den med sojamjöl och vanligt bakpulver. Smör, sukralos, kakaopulver, snabbkaffe, ägg och chokladvassleprotein tillsättes sedan för att skapa smeten. Baka kakorna i bara 20 minuter i mini-muffinburkar för att tillgodose ditt behov av något varmt och chocolatey medan du spenderar bara 3 gram nätkarbohydrater.
Om du inte gillar choklad, prova en lätt kokoskaka tappad med vispgrädde och rakad kokos som också kan göras låg i kolhydrater. Gör en smet som innehåller mycket vispad och äggvita, sojamjöl, sukralos, bakpulver och kokosnöttextrakt. Efter bakning i runda kakformar i ca 20 minuter, låt svalna innan toppning med färsk grädde sötad med sukralos och riven, rostad kokos. Denna tårta har ca 6 gram netto kolhydrater per portion.
Cheesecake gjord genom att blanda gräddeost med ägg och sukralos gör också en god efterrätt. Baka i små ramekiner och servera med smattering av bär. Gräddeosten har 1 gram kolhydrat per 2 matskedar.
Store-Köpt Låg Carb Desserter
Atkins, den välkända low-carb diet planen, marknadsför ett antal desserter till låg-carb dieters. Dessa spänner från kolhydrater med lågkarbonchoklad och nötkött, med 1 till 3 gram nettokolväger per portion, till måltider och mellanmålstänger som innehåller bara 2 till 5 gram nettokarboter.
Förpackade blandningar från andra företag för låg-carb-brownies, kakor och kakor gör det enkelt att piska upp en låg-carb-efterrätt. Vissa företag säljer också lågkarbidglass och frysta godsaker - från barer till ispoppar - med så få som 2 eller så höga som 18 gram netto kolhydrater per portion. Kontrollera etiketter för att hitta de som fungerar bäst i din kostplan.
