Vilka livsmedel blockerar kalciumabsorption?

Kalcium är ett mineral som är avgörande för människokroppens hälsa. Det spelar en roll i många processer, inklusive muskelkontraktion samt expansion och sammandragning av blodkärl. Det är också viktigt vid benutveckling. Kalciumkraven ökar något med åldern, men den genomsnittliga personen åldrar 19-50, kräver 1000 milligram per dag, enligt mat- och näringsstyrelsen vid Institute of Medicine. Många av de livsmedel du äter innehåller kalcium, även om vissa livsmedel också har förmågan att blockera mängden kalcium som kroppen kan absorbera.

Mjölken har kalcium. (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Spenat, Sojabönor och Kakao

Sojabönor. (Bild: Chibosaigon / iStock / Getty Images)

Ibland innehåller livsmedel som generellt anses vara mycket friska och näringsrika livsmedel kalcium som kroppen inte kan absorbera. Spenat, sojabönor och kakao innehåller alla oxalsyra. Detta ämne binder tillsammans med kalcium i maten som innehåller det, vilket gör det nästan omöjligt att absorbera om du konsumerar stora mängder. Det goda med oxalsyra är att det vanligtvis inte påverkar andra livsmedel som du kan äta under samma måltid.

High Fiber Foods

Äpple. (Bild: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images)

Medan fiber har fördelar i att främja tarmhälsa och främja tarmregelbundenhet kan det också vara skadligt för absorptionen av kalcium. Livsmedel som helvetebröd och pasta, äpplen, hallon, linser, bönor och kronärtskockor är alla höga i fiber. Stora mängder fiber kan minska mängden kalcium som kroppen kan absorbera. Du bör äta antingen äta en högfibrer måltid eller en hög kalcium måltid, men inte blanda de två.

Havregryn, Corn and Rye

Havre. (Bild: CGissemann / iStock / Getty Images)

En annan substans som är ansvarig för att hämma absorptionen av kalcium är fytater. Fytater orsakar kalcium att binda till tarmarna och förhindra dess absorption i blodet. Livsmedel som havregryn, majs, råg, helvete, nötter, frön, bönor, potatis, björnbär, jordgubbar, broccoli, morötter och fikon innehåller alla fytater. Till skillnad från oxalsyra har fytaterna i dessa livsmedel också förmågan att hämma kalciumabsorptionen från hela måltiden, inte bara den mat som innehåller substansen. Matlagning bidrar till att minska fytatnivåerna, liksom att suga, groda eller jästa bönorna eller kornen före konsumtion.

Högfosformat

Grön bladgrönsak. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Livsmedel som är höga i fosfor kan hämma kalciumabsorption eftersom fosfor kräver vitamin D för absorption. D-vitamin behövs också för absorption av kalcium. Livsmedel som innehåller fosfor innehåller gröna bladgrönsaker, helkorn, läskedrycker, torkade bönor, färska frukter och jordnötssmör. Dessa livsmedel konkurrerar med kalciumrika livsmedel för D-vitamin för att absorberas, vilket förorsakar kalcium att förlora.