Vad går med squash för middag?

Om du letar efter en kalorifattig, lågmåttig sätt att lägga till en ökning av viktiga näringsämnen i din kost, titta inte längre än squash. Grönsaken finns i en mängd olika typer, som pumpor, ekollon, squash, zucchini och sommar squash, och har en mild nog smak som det kan para bra med en mängd kött, pasta och andra huvudrätter.

Squash är låg i kalorier och ger en bra dos av fiber. (Bild: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Perfekt med pasta

Squash är en bra fiberkälla på egen hand, men koppla den med helvete pasta, och du får en måltid som packar upp till hälften av den fiber du behöver hela dagen. Smaken av squash parar fint med den milda smaken av pasta, liksom. Rostad nötter eller ekollon, skär den i kuber och kasta den med kokad pasta, sauterad vitlök och en regna olivolja. Klipp zucchini i band och koppla ihop den med kokad helvete linguine, tärnad lök och druvtomater. För en vridning, använd kokad spaghetti squash i stället för helvete nudlar. Tillsätt den kokta squashen med din favorit marinara sås för en måltid rik på fiber och A-vitamin och sänka kolhydraterna än vanlig pasta.

Matchar med kött

Den krämiga konsistensen av många typer av kokt squash kompletterar den djärva smaken av rostat eller grillat kött. Puree-kokad bismack eller ekollon med mager mjölk, som lägger till kalcium i benbyggande till din måltid och färska örter och kryddor, som salvia eller rosmarin. Servera squashen med seared steaks i stället för dina vanliga potatismos. Skiv zucchini eller crookneck squash och lägg den i en bit folie som du har sprutat med nonstick matolja. Lägg till färska lökar och vitlök, och dina favoritväxter och kryddor. Tät packorna, grilla squashen tills den är mjuk och servera den som en fiber och vitamin A-rikssidan för grillad kyckling eller fläskkotletter.

Squash som Star

Utse inte squash som din måltids stjärna i stället för sidrätterna. Stekt ekollon, fyll i kaviteterna med pinto bönor, lök och kokta potatisar, vilket tillsätter kalium till din måltid och smörj hela saken med grön chili och strö den med ost. Skär courgette i halva, skör ut fröerna och fyll i kaviteterna med en kombination av brödsmulor, malet lök och hackad färsk basilika. Baksida squashen tills den är mjukt och toppa måltiden med tomatsås, en bra källa till vitamin C, och en strö av parmesanost, som tillför kalcium och protein till måltiden. Tänk bortom frukten av squashen och fyll i squashblommorna med ricottaost, svamp och örter, doppa dem i smeten och stek dem i tre till fyra minuter. Töm blommorna på pappershanddukar, vilket kommer att minska fettinnehållet i måltiden och servera dem slätt eller med dippsås, såsom tomatsås eller nedsatt fet ranchförband.

Squash som en tillsatt ingrediens

Den milda smaken av de flesta sorter av squash gör dem till en mångsidig ingrediens för att lägga till andra livsmedel för att förbereda en komplett måltid. Byt den vanliga äggplanten i aubergine Parmesan för zucchini-skivor eller vrid din favorit typ av squash i pastasås för att snabbt lägga till fibrer, A-vitamin och kalium till din måltid. Cubes of butternut squash lägger smak och fiber till mac och ost och raw zucchini bitar lägger till vitamin A och fiber till en kasta grönsallad. Pureed pumpa lägger en stor dos av vitamin A till våfflor eller pannkakor. Servera pumpa behandlar med färsk frukt och vanlig yoghurt med låg fetthalt för en snabb måltid.