Vilka gröna, lövgrönsaker är höga i L-Lysin?
L-lysin är en av de essentiella aminosyrorna - din kropp kan inte tillverka den så att du måste få den från kostkällor. L-lysin används vid framställning av kollagen, proteinsubstansen som bildar bindväv, såsom senor och brosk. L-lysin finns främst i proteinfoder som kött, ägg, ost och tofu. Det kan också hittas i vissa växtproteiner. Grönsaker i allmänhet innehåller inte stora mängder L-lysin, men vissa grönsaker innehåller mer än andra.
En närbild av kale löv växer i en trädgård. (Bild: Kburgers / IStock / Getty Images)De tre bästa
Spenat, kale och vattenkris är de tre bästa gröna bladgrönsakerna för L-lysin, enligt doktor Dennis Clark, en botaniker som specialiserat sig på växtkemi. Kale leder packen med 197 milligram L-lysin i en 100 gram servering. Spenat - både rå eller kokt - är nästa, med 178 mg L-lysin per 100 gram. Vattenkryssa innehåller 165 milligram L-lysin i 100 gram.
Nästa Bästa
Romain sallad och schweizisk chard är nästan lika med L-lysininnehållet. Romain sallad innehåller 103 milligram och schweizisk chard 100 milligram L-Lysine i en 100 gram servering. Mängden L-Lysin i 100 gram rapsgreen är 98 milligram, medan den kinesiska kålen innehåller 88 milligram. Isbergssallat och kollar ligger på listan med 80 mg och 75 mg L-lysin. Clark säger endiv, betor greener och vanlig kål har minst L-lysin i 100 gram, med 64 mg eller mindre i varje grönsak.
Grönsaker vs Protein
Även om vissa grönsaker är bättre val av L-lysin än andra, är gröna grönsaker inte L-lysinrika jämfört med proteinmat. En 100 grams servering av en lökgrön grönsak är cirka 3 1/2 ounces. I jämförelse innehåller 1 ounce schweizisk ost 733 milligram L-lysin, 3 ounces lax innehåller 1 550 milligram och en pund porterhouse biff innehåller 6,560 milligram L-lysin, enligt Clark.
Lysinbrist
Det finns ingen officiell rekommenderad dagpenning för L-lysin. En L-lysinbrist kan resultera i illamående, yrsel, trötthet eller aptitförlust samt anemi och störningar i reproduktionssystemet. Barn växer inte ordentligt utan L-lysin; Det är nödvändigt för din kropp att producera karnitin, ett näringsämne som omvandlar fettsyror till energi. Idrottare och personer som har brutit illa kan ha ett högre behov av L-lysin. Veganer som inte äter bönor får inte få tillräcklig L-lysin från kosten.
