Vad är vattenfri citronsyra?

Vattenfri citronsyra har det kemiska namnet Citronsyra och uppträder som ett luktfritt, färglöst, vitt pulver. Detta ämne är giftigt för växter och bör inte användas på något plant liv som är av värde. Vattenfri betyder att ämnet inte har något vatten och är i torr, granulerad form. Citronsyra finns naturligt i växter och djur. Den används vid jäsning av rörsocker och melass.

Vattenfri citronsyra har utseendet av vitt pulver. (Bild: lnzyx / iStock / Getty Images)

Historia

Citronsyra upptäcktes på 8th century och även om folk var medvetna om den sura naturen av limes och citroner, fanns det lite information om upptäckten och användningen till senare år. Det var inte förrän 1784 då en svensk kemiker Carl Scheele kunde kristallisera citronsaft. I världskriget blev citronsyra viktig för industrier.

användningsområden

Det finns många användningsområden för denna torra form av citronsyra. Det kan användas i smakämnen, kosmetika, godis, gelatin, sylt, gelé, läsk och frukt. Den har förmåga att retard missfärgning och behåller smak och vitaminer. Salter eller citrater av citronsyra används också som antikoagulantia och används för att sänka citronsyran i urinen för att behandla njurstenar genom att minska kalciuminsättningen. Vattenfri citronsyra har använts för att kontrollera karibiska trädgrodor på de hawaiiska öarna.

Effekter av citronsyra

Dr Tomohiro Sugino ledde en studie 2007 om effekterna av citronsyra mot placebo på volontärer. Studiefrivilliga som citronsyra under testet hade mindre psykisk och fysisk trötthet än frivilliga som fick placebo. Personer som tog citronsyra hade lägre stressmarkörer än placebogruppen också. Citronsyra är en stor del av tricarboxylsyran, vilket ökar energin. Studien stödde teorin om att citronsyra har bättre resultat för anti-trötthet än hydroxikitrinsyra.

Miljökonsekvenser och hälsoeffekter

Citronsyra hjälper till att minska toxiner i miljön eftersom det är en helt naturlig ingrediens i många produkter. Rengöringsmedel som görs med citronsyra som aktiv ingrediens minskar produktionen av kemiska rengöringsmedel. Läkemedelsanvändning av citronsyra reducerar de tillverkade och gifta toxinerna. Färre människor är allergiska mot den naturliga ingrediensen, men vissa kan ha mage- eller hudkänslighet för produkter som använder citronsyra.

varningar

Undvik värme och flammor runt ämnet. Försiktighet måste tas med detta ämne eftersom det kan orsaka irritation i luftvägarna och kan också orsaka ögon och hudirritation. Använd skyddskläder vid hantering av citronsyra. Denna kemiska substans har förmåga att antända dammexplosioner under vissa förutsättningar.