Vad är kolesterolinnehållet i fisk och skaldjur?

Du kanske är lite förvirrad när du hör att du behöver äta mer skaldjur för att förbättra hjärthälsan, för du har också hört att räkorna är höga i kolesterol. Om du har högt kolesterol behöver du begränsa ditt intag av dietkolesterol till mindre än 200 mg per dag. Medan fisk och skaldjur är låga i fett innehåller vissa sorter av skaldjur stora mängder kolesterol. Att veta kolesterolhalten i olika typer av fisk och skaldjur kan hjälpa dig att bestämma hur de passar in i kosten.

Närbild på ångad hummer på tallrik. (Bild: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Kolesterolinnehåll i hjärt-hälsosam fet fisk

Oljig fisk är rik på omega-3 fettsyror, och med mer av dessa fiskar i din kost kan det minska risken för hjärtsjukdom. I själva verket rekommenderar American Heart Association att alla äter två portioner av dessa fiskar varje vecka. Men vissa typer av fet fisk är också höga i kolesterol. En filé av kokt sill innehåller 143 milligram kolesterol. Atlantmakrill är ett hälsosammare val med 78 milligram i en filé. Kolesterolet i lax varierar beroende på typ. Till exempel har coho lax 90 milligram kolesterol i en filé, medan en 3-uns del av chinook har 72 milligram.

Vit fisk kan vara smalare men det har fortfarande kolesterol

Kolesterolhalten i vit fisk, som innefattar havskatt, kolja och flundra varierar. En filé av vild havskatt innehåller till exempel 103 milligram kolesterol, och en fläckfilé har 71 milligram. Regnbågsöring har 99 milligram kolesterol i en filé, medan New York State Brook Trout har 89 milligram. Om du letar efter en vit kolesterolhaltig vit, överväga vitling, som har 60 milligram kolesterol i en filé.

Kolesterol och kräftdjur

När det gäller kolesterol, kräftdjur, som räkor och hummer, har det. Men du kanske vill prata med din läkare först innan du klipper dem helt ur din kost. Det är det mättade fettet i mat som ökar blodkolesterolnivåerna, inte så mycket dietkolesterol och kräftdjur är låga i fett och mättat fett. Norra hummer innehåller 212 milligram kolesterol per 1-kopps servering. Ångad eller kokad räka har 179 milligram i en 3-ounce servering. Tre uns kokta kräftor har 116 milligram medan 1 kopp kokad blå krabba har 114 milligram. Dungeness krabba är ett bra val med 65 milligram kolesterol i en 3-uns portion.

Mollusks: Några höga och lite låga

Kolesterolhalten i blötdjur, som innehåller musslor och ostron, varierar också. Bläckfisk har den högsta mängden kolesterol med 190 milligram i en 3-uns portion. Tre uns kokta musslor har en av de lägsta med 57 milligram kolesterol. Vilda östliga ostron ger ett bra val med 67 milligram per 3 ounce portion. Om du gillar bläckfisk innehåller 3 uns 82 milligram kolesterol.