Vad är det sundaste köttet?

Köttet får en dålig rap: Att äta för mycket är förknippad med ökad risk för kardiovaskulär sjukdom och cancer. Men enligt Harvard School of Public Health beror detta i stor utsträckning på de typer kött du väljer, och vissa är långt hälsosammare än andra. Köttet tjänar som en bra proteinkälla. Gör bara kloka val när du bestämmer vad du ska sätta på din tallrik.

En tallrik grillad kycklingbröst på en liten tallrik. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Fjäderfä Power

När det gäller kött blir det inte mycket smalare än fjäderfä - i synnerhet det vita köttet. Kyckling och kalkon är både höga i protein och lågt i fett. Tre uns kycklingbröst har 7 gram fett och 25 gram protein, medan samma mängd kalkonbröst har 6 gram fett och 24 gram protein.

Se rött

Röda kött är inte helt av menyn när du försöker äta friskare. Enligt Heart Foundation är rött kött en viktig källa till järn, vilket är särskilt viktigt för kvinnor. För män ger det zink, som behövs för reproduktiv hälsa. Välj magert styck av rött kött, till exempel lårben eller topprunda, tillsammans med fläskfilé.

Faktor i fisk

Fisk i din kost som proteinkälla är ett lönsamt alternativ till landdjur. Lågfett eller oljig fisk innefattar torsk, konserverad tonfisk, tilapia och snapper. Dessa har fördelen av att vara bra proteinkällor, men också låga kalorier. Oljig fisk är högre i fett och kalorier, men kan också vara till nytta för hälsan. Den genomsnittliga vuxna ska sträva efter två till fyra portioner oljig fisk per vecka, med goda källor som lax, makrill och sill.

Kött riktlinjerna

Bortsett från att du väljer smala nedskärningar finns det flera andra åtgärder du kan vidta för att ditt kött ska vara så bra för dig som möjligt. Trim överflödigt fett, grill istället för stek eller grillat kött på en hyll för att tömma överskott av fett. Undvik så mycket som möjligt bearbetade kött som pastrami och dålig kvalitet hamburgare och korv med lågt köttinnehåll.