Användning istället för olivolja för att göra en salladsdressing fettfri

Eftersom olivolja innehåller 100 kalorier per matsked, salladsdressingar som använder den som bas är höga i kalorier och fett. Olja hjälper till att klä sig fast vid salladsingredienserna och ger smak och konsistens. För att göra salladsdressing utan olja, tillsätt kaloriinnehåll som har gott om smak. Vissa ingredienser gör också förbandet klistra på ingredienserna och ger en krämig konsistens.

Fettfri salladsdressing kan ha gott om smak. (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Juice och buljong

Juicer och buljong kan fungera som ett alternativ till salladsdressing. (Bild: Dar1930 / iStock / Getty Images)

Juicer som äppelcider, ananasjuice eller apelsinjuice ger gott om smak för salladsdressing. Kombinerad med ättika, de gör söt-tart dressingar lämpliga för salladgrönsaker eller fruktsallad. Kombinera 2 koppar juice med 0,25 kopp vinäger. Välj en ättika som kompletterar saften, till exempel äppelcidervinäger för äppelcider eller champagnevinäger för apelsinjuice. En matsked honung ger en mer lyxig munkänsla och smak. Använd vegetabilisk buljong eller kycklingbuljong för att göra en salig dressing med vinäger, senap, färska örter och andra aromatiska ämnen.

Mejeriprodukter

Använd fettfri gräddfil och yoghurt som basen på din dressing. (Bild: hanhanpeggy / iStock / Getty Images)

Använd fettfri gräddfil eller icke-fet yoghurt som basen på din dressing. Torka sur grädde eller yoghurt med fetthalt kärnmjölk. Lägg till hackade sjalottor, färska örter, citronsaft, en nypa socker och en sked stor senap för smak. Mejeriprodukter gör en salatdressing krämig, liknar en emulgerad vinaigrette gjord med olivolja och äggulor eller senap som är emulgeringsmedel. Fettsyror, yoghurt och kärnmjölk ger salladsdressing en smak av smak som gör att smaken av örter och andra kryddor sticker ut.

Vinäger och citronsaft

Välj en smaklig ättika för din dressing. (Bild: xyno6 / iStock / Getty Images)

Välj en smaklig ättika, som äppelcider, dragon, balsam, champagne, vit vinäger, rödvinäger eller hallonäger, för att matcha övriga ingredienser i salladsdressing och ingredienser i salladen. Om förbandet har tillräckligt med smak, märker du inte olivoljan. Citronsaft och citronzest ger en behaglig skärpa till dressing.

Gör din egen hallon vinäger genom att sätta färska hallon i en liten glasburk. Täck dem med vit vinäger och sätt sedan på ett lock. Förvara blandningen i ett kallt skåp i några dagar, späd sedan ättikan och kassera fastämnena. Håll hallon vinäger i ditt kylskåp.

Pektin och vatten

Pektin och förtjockningsmedel av tång kan användas för att göra dressingkrämigare och tjockare. (Bild: sugar0607 / iStock / Getty Images)

Pektin och andra förtjockningsmedel av tång eller gelatin kan användas för att göra salladsdressing krämigare och tjockare. Koka pektinet med vatten och smakämnen tills det tjocknar och låt det svalna innan du använder det. Blanda till exempel 2 1/2 koppar vatten med 1/3 kopp torrt pektin och smaka blandningen med socker, ättika, sojasås, salt, peppar och fräsch ingefära. Koka upp det, rör om det hela och låt det svalna. Garnera denna salladsdressing med färska korianderblad och använd den i asiatisk stil.