Vete Gräs Nutrition

Wheatgrass är den groda delen av veteväxten. Till skillnad från vete är wheatgrass glutenfri och, som namnet betecknar, liknar gräs. Den finns i både vilda och odlade miljöer. Vete gräs innehåller vitaminer och mineraler och finns som pulver, juice eller rågräs du kan juice hemma.

Ett glas wheatgrassjuice på ett bord. (Bild: koyrin / iStock / Getty Images)

Kalorier, fett och kolhydrater

Wheatgrass ger en rad vitaminer och mineraler, samtidigt som det väcker mycket få kalorier. Per 100 gram - ca 2,8 gram - vetegrasjuice har ca 20 kalorier, 2 gram kolhydrater och 0,06 gram fett. Dess låga kaloriinnehåll och imponerande näringsprofil gör wheatgrass till ett effektivt matval för alla som arbetar med en hälsosam livsstil.

Vete Grass Vitaminer

Vitaminer i wheatgrass inkluderar A, C, E och flera B-vitaminer. Det vanligaste vitaminet i wheatgrass är pantotensyra eller B-5. En 100 gram servering av wheatgrass innehåller 6 milligram, en hel milligram över det föreslagna 5 milligram dagliga intaget. Pantotensyra har många roller i kroppen, inklusive nedbrytning och omvandling av fetter och kolhydrater till energi, upprätthållande av matsmältnings hälsa och hjälp vid produktion av röda blodkroppar och hormoner.

Vetgräs Mineraler

Järn, zink, magnesium, kalium, fosfor, kalcium, natrium och selen är alla närvarande i vetegrass i åtminstone spårmängder. En servering har 24 mg magnesium, cirka 8 procent av den rekommenderade kosttillskottet för kvinnor. Magnesium hjälper syrgaserblod och håller energinivåerna höga. En portion har också 147 milligram - ca 3 procent av RDA - av kalium, vilket hjälper till att upprätthålla kroppens vatten- och elektrolytnivå samtidigt som det skyddar hjärthälsan.

Möjlig hjälp för matsmältningsfrågor

Forskare från Israel Institute of Technology studerade wheatgrass potential att hjälpa till med ulcerös kolit, ett tillstånd som orsakar kronisk inflammation i tjocktarmen. Deltagarna i studien konsumerade antingen en placebo eller drygt 3 gram wheatgrassjuice dagligen i en månad. Resultaten visade deltagare som konsumerade wheatgrass upplevde reducerade symtom. Resultaten av denna studie publicerades i april 2002 av "Scandinavian Journal of Gastroenterology."