Varför är soppa hälsosam?

En varm skål med soppa kan slå platsen på en kall dag. Det kan också vara ett hälsosamt sätt att börja en måltid eftersom den tenderar att vara hög i grönsaker, fyllning och låg energitäthet. Hembakat soppa är ett bättre val än konserverad soppa, eftersom konserverad soppa ofta innehåller den kemiska BPA och är hög i natrium.

Börja din måltid med en skål med buljongbaserad soppa för att fylla på färre kalorier. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)

Det ökar vegetabilisk konsumtion

Många amerikaner får inte den rekommenderade mängd grönsaker. Att lägga till soppa i din kost kan hjälpa dig att öka ditt vegetabiliska intag, särskilt om du väljer en vegetarisk soppa, som gazpacho, en tomatbaserad soppa som serveras kall. En studie publicerad i "Journal of Nutritional Biochemistry" i mars 2006 fann att äta gazpacho varje dag i två veckor bidrog till att öka vitamin C-nivåerna i studiedeltagarna. Kokade soppor är dock vanligtvis inte höga i C-vitamin eftersom det är ett värmekänsligt vitamin. De ger andra näringsämnen. Till exempel, färdig att betjäna grönsaksoppa och kycklingnudelsoppa har var och en nästan 50 procent av det dagliga värdet för A-vitamin och mer än 10 procent av DV för selen och kalium.

Det är fyllning

Till skillnad från många vätskor kan sopp vara ungefär som fyllning som fast mat, enligt en studie som publicerades i "Physiology & Behavior" i januari 2005. Det innebär att du kan servera soppa som en måltid utan att oroa dig att du kommer att vara hungrig igen strax efter att du har avslutat mat. Om du gör en måltid ur soppa, var noga med att välja en som innehåller protein.

Den är låg i energitäthet

Soppor som är buljongbaserade har också låg energitäthet, vilket betyder att de har relativt få kalorier per gram. Att välja mat med låg energitäthet kan hjälpa dig att fylla på färre kalorier, vilket gör det lättare att gå ner i vikt. En studie publicerad i "Fetmaforskning" i juni 2005 fann att äta soppa två gånger om dagen som en del av en kalorifattig diet som ledde till 50 procent mer viktminskning än att äta en mer energität mat innehållande samma antal kalorier.

Välja rätt soppa

Creambaserade soppor kan vara höga i fett och kalorier, så de är mindre hälsosamma än buljongbaserade soppor. Till exempel har New England clam chowder 201 kalorier och 10 gram fett per kopp, jämfört med 90 kalorier och 0,8 gram fett i vegetabilisk soppa. Regelbundet att äta konserverad soppa kan öka dina nivåer av bisfenol A eller BPA, en kemikalie som kan öka risken för hjärtsjukdomar och diabetes, noterar en studie som publicerades i "The Journal of the American Medical Association" i november 2011. Canned soppor är också en av de viktigaste källorna till natrium i den amerikanska kosten. Även nedsatt natriumsoppa kan ha nästan 20 procent av DV för natrium. Gör din egen soppa hemma med färska ingredienser, och du kan undvika BPA och begränsa natrium i den slutliga skålen.