Din hjärna på intermittent fasta med Dr Steven Gundry
Intermittent fastande, konsumerar måltider inom ett strikt tidsfönster, blir snabbt ett populärt diskussionsämne.
Vilken påverkan har intermittent fastande på din hjärna och kognitiv funktion? (Bild: Getty Images) Men vad betyder intermittent fastande för dig? Är det en restriktiv och ohållbar kost, eller är det ett förnuftigt och hälsosamt sätt att äta? Kan det bibehållas på lång sikt? Vilka är fördelarna med och riskerna med att fasta och vilken effekt har den på din kropp och hjärna? Hjälper det nödvändigtvis med viktminskning?
På den här veckans episod av Stronger podcast förenas vi av Dr. Steven Gundry, bästsäljande författare till The Plant Paradox och en långvarig utövare av intermittent fasta. Dr Gundry förklarar sitt specifika sätt att följa en intermittent fastande livsstil och klargör att det inte finns en one-size-fit-all metod.
Till exempel, Dr Gundry tillåter vin som en del av hans kost - och till och med anpassar sig för intermittent fastande för helger och speciella tillfällen. Dr Gundry, en främst hjärtkirurg, går också in i hur viktigt det är Vad du äter ligger inom dietens parametrar - inklusive förhållandet mellan ketodiet och intermittent fastande, och varför de två ofta går hand i hand.
För att höra mer från Dr. Gundry, lyssna på Dr. Gundry Podcast på iTunes.
Är du nyfiken på att försöka intermittent fasta dig själv? Lyssna på din hjärna i svältläge för att höra vad Dr Gundry har att säga - och besök Thrive Market för alla dina ekologiska livsmedelskrav!
Du kan också läsa några av höjdpunkterna från vår intervju med Dr Gundry om vilken intermittent fastning som gör sig till våra hjärnor, nedan.
Vad är intermittent fastande?
Intermittent fastning förlänger tiden mellan en måltid och nästa måltid. Jag tror att ju längre du kan gå mellan måltiderna, så småningom desto bättre är det för dig. Intermittent fastande innebär att du förmodligen kommer att äta minst en måltid om dagen, kanske två.
Fasta är - eller vad de flesta skulle definiera som - minst 24 timmar utan att äta och vanligtvis längre än 24 timmar. Tidsbegränsad ätning är i stort sett samma sak som intermittent fastande. Du kommer att äta alla dina kalorier, under en viss period av timmar, under dagen.
Hur fungerar intermittent fasta arbete i termer av viktminskning?
Det publicerades en ny studie som tittade på intermittent fastande och personer med typ 2-diabetes. Resultaten av studien visade om en viktminskning på 15 pund under en tidsperiod på tre månader.
Om du begränsar tiden du ska äta mat, kommer du att begränsa kalorier eftersom det är praktiskt taget omöjligt att klämma mycket kalorier till en liten tid. Så det är ett enkelt sätt att faktiskt utöva kaloribegränsning. Så använder jag det personligen.
Dr Steven Gundry förenar LIVESTRONG.coms starkare podcast för att prata om intermittent fastande. (Bild: livsstrong) Hur följer du intermittent fasta?
Under de senaste 11 åren, mellan januari och juni, måndag till fredag, äter jag alla mina kalorier i ett två timmars fönster (mellan 18:00 och 20:00). Så för 22 av 24 timmar fastar jag, och sedan i två timmar äter jag. Under dessa månader förlorar jag vanligtvis omkring 10 till 15 pund.
En av anledningarna till att jag gör det är att inte vara någon kult, men min forskning i mänsklig utveckling föreslår tillsammans med andra att under sommaren och hösten skulle vi äta mycket för att lagra fett under en period där vi konsumerar mindre mat , vilket var vintern. Under vintern skulle vi inte äta så mycket, och vi skulle använda det fett som vi hade förvärvat.
På en mer grundläggande nivå arbetar vi på cirkadiska rytmer, både en 24-timmars klocka men också en säsongsklocka. Jag skrev i min nästa bok, The Longevity Paradox, att det skulle finnas en tid med en tillväxtcykel varje år (som vanligtvis är sommaren eller hösten) och då borde det finnas en tid av regression.
Vi vill skapa en period av apoptos där vår kropp rensar alla dessa marginalceller ut. Titta på primitiva stammar, och hos gorillor och chimpanser, det är vad alla dessa djur och människor gör: Tillväxt och sedan regression. Med oss är vi verkligen på 365 dagar ett år av tillväxt. Vi går aldrig igenom denna del av regression som vi borde. Jag tror i stor utsträckning att en av anledningarna till att vi har så fascinerande höga cancernivåer beror på att vi aldrig riktigt beskår trädet. Vi växer alltid.
Vad gör intermittent fastande för din hjärna och din kognitiva funktion?
Neuroner kan använda två bränslen. De kan använda glukos, vilket är vad de använder mest av tiden, men de kan också använda ketoner. Men intressant nog är orgenellerna (12:55) som driver energiproduktion i alla våra celler mitokondrier. Mitokondrier är faktiskt bakterier, som miljontals miljoner år sedan, uppslukades av celler och alla eukaryoter (13:13) (vilket är vi), använd dessa bakterier. Mitokondrier producerar och genererar ATP, bland annat genom att använda glukos i Krebs-cykeln, men det som fascinerar är att ketoner är en form av fett som kan producera energi i mitokondrier med mycket mindre arbete av mitokondrier.
Det verkar som om mitokondrier kan producera samma mängd energi med cirka 50 procent av kaloriinnehållet i en keton jämfört med glukos. Och de kan göra det med mycket mindre syreutnyttjande. Det finns många som tror att demens eller minnesförlust delvis är ett misslyckande av mitokondrier för att effektivt använda bränsle.
Det visar sig också att mitokondrier kan dela och duplicera separata från DNA i cellens kärna. Mitokondrier har sitt eget DNA som faktiskt är bakteriellt DNA. Vad som är fascinerande är att du kan bygga mer mitokondrier i cellen utan att cellen måste delas. Vad det betyder, med avseende på intermittent fasta, är om du känner att bränsle inte är tillgängligt eller bränsle är i hård tillgång, då kan du stimulera mitokondriell fission. Med andra ord, mitokondrialdivision (gör flera av dem) för att turboladda mobilmotorn.
Det bästa sättet jag vet att titta på här är när vi hade standarder för bränsleekonomi på plats. Ja, du kan ha en V8-motor som dräner gas så snart du pumpar den i tanken och producerar, låt oss säga 300 hästkrafter. På grund av bränsleekonomi standarder och med teknik, kan du nu ta en fyrcylindrig motor och sätta in en turboladdare och gör fortfarande 300 hästkrafter men med mycket mindre gas.
Att komma tillbaka till hjärnan, om du överbelasta dina mitokondrier genom att begränsa kalorierna under en tidsperiod, skickar den en signal till mitokondrier för att extrahera mer energi från mindre resurser. Du baserar dig i princip på var och en av cellerna i din hjärna för att bli mycket effektivare vid användning av bränsle. Det är ett riktigt coolt koncept, och det fungerar.
För att lära dig mer om vilken intermittent fastning som gör din hjärna, lyssna på hela episoden här.
