Din hjärna när du äter Vegan En konversation med Kimberly Snyder

Veganism - har det någonsin varit mer tillgängligt och accepterat som en livsstil, snarare än en kramdiet än vad den är idag?

Kimberly Snyder, nutritionist och bästsäljande författare detaljer hur man följer en vegansk kost är bra för din hjärna på sätt som kan överraska dig. (Bild: Unsplash)

Under de senaste tre åren ensam har det skett en 600% ökning av människor som identifierar som veganer i USA - men det finns fortfarande så många myter och missuppfattningar om den veganska kosten. Till exempel: Veganer får inte tillräckligt med protein, eller den veganska kosten är ohållbar, eller veganer är bara hungrig och uttråkad hela tiden. Vilket kan vara fallet för vissa veganer (som det kan vara för förespråkare av någon diet!), Men det gör det inte ha att vara fallet.

Fråga bara Kimberly Snyder, långvarig vegan, nutritionist och New York Times bästsäljande författare till Beauty Detox-serien, som ansluter sig till LIVESTRONG.COM på den här veckans episod av Starkare podcast.

Snyder hjälper oss att bryta ner några av de missuppfattningar som omger den veganska livsstilen och ger en uppfriskande balanserad och realistisk syn på hur veganismen påverkar vår hälsa och miljön. Hon framhäver också hur det finns ett rätt sätt och en felaktig väg att vara vegan - bara för att du följer en vegansk kost betyder inte nödvändigtvis att du är frisk.

Lyssna på din hjärna Som en Vegan för att höra vad Snyder har att säga - och besök Thrive Market för alla dina ekologiska matbehov!

Du kan också läsa några av höjdpunkterna i vår intervju med Snyder om vad som händer med våra hjärnor när du äter vegan nedan.

Hur hjälper Vegan Diet med hjärnhälsa?

Med vår hjärna och med våra kroppar i allmänhet vet vi att inflammation försämrar hela vårt system. Det håller våra organ också i funktion och kan verkligen hämma fokus, minne, lycka och våra humör.

Det finns många nivåer på hur att vara en vegan kan hjälpa hjärnan. Vi vet att tarmarna till exempel är kopplade till tarmkanalaxeln och nu tarmkanalens axel. När vi äter närande hela livsmedel, som fiber, hjälper det att mata fodret i tarmen och de korta kedjiga fettsyrorna och det bidrar till att skapa en hälsosam mikrofloribalans i våra tarmar.

Vi vet också när du flyttar till att äta mer växtbaserad, och du reducerar det förkollade, bearbetade köttet från dig, vilket kan innehålla cancerframkallande föreningar, kemikalier, steroider, hormoner och saker som kan vara inflammatoriska för din hjärna.

För många människor finns det bara en hel del problem med att smälta vissa animaliska produkter. Mejeri kan också vara svårt att smälta, så allt som skapar kaos i matsmältningssystemet kan ha en koppling till din hjärna.

Vad är skillnaden mellan en generell Vegan Diet och en Whole Foods Vegan Diet?

Visst kan du vara en stärkelse-aholic och bara äta vit pasta hela dagen eller Oreos och tekniskt är du vegan. Och kanske det är bättre för miljön, men du kan gå långt bortom det och välja helmat.

För mig, genom att vara växtbaserad (jag använder alltid den termen över vegan) väljer vi de mest näringsrika livsmedel på planeten. Dessa hela livsmedel har denna otroliga syntes inom dem, alla dessa kofaktorer, alla sätt som näringsämnena fungerar synergistiskt, att vetenskapen inte har räknat ut. Så när vi äter hela livsmedel, förbinder vi oss med naturen. Vi kopplar samman med hela. Och jag tror att definitionen av hälsa är i vår helhet: Andligt, känslomässigt, mentalt och fysiskt hälsosamt.

Vi är hela varelser, och hela livsmedel stöder det. Bearbetade livsmedel kommer alltid att vara fragmenterade med delar uttagna och artificiella saker läggas till. Så de kan vara skina, och färgglada och vackra, men de saknar den kraften.

När vi äter hela matar är vår hälsa och vår kraft återigen i vår helhet, vi hjälper till att återställa det. Vi sätter i alla dessa antioxidanter, fytonäringsämnen, fiber (fiber är bara i växtfoder), vitaminer - allt som kommer från jorden. Återigen behöver det inte vara alla växtbaserade om du inte är där än, men ju mer vi väljer helmat, desto bättre är vi.

Kimberly Snyder hjälper till att skingra några av myterna kring veganismen för den starkare podcasten. (Bild: livsstrong)

Hur skulle du övergå någon från en allmänt kost till en Vegan diet?

Jag skulle säga börja på morgonen (det är inte nödvändigtvis bara ägg eller bacon). Om du är en kaffedrikker och du använder mjölk, byt till kokosmjölkare eller mandelmjölk. Lyckligtvis har även stora kedjor som Starbucks mandelmjölk, organisk sojamjölk och kokosmjölk. Så börja med att skära ut animaliska produkter på morgonen.

Och om du gillar yoghurt, som jag gör, finns det så många fantastiska kokos yoghurt där ute. Även min tvååriga son älskar dem. Så börja bara på morgonen när du har kontroll över vad du äter och ditt schema, och börja sedan bygga därifrån.

Till lunch, i stället för att alltid sätta grillad kyckling på din sallad, kanske några dagar har du linssoppa och en sallad. Eller du äter en brun ris avokado sushi rulle. Eller du lägger en massa quinoa på salladsbaren på din sallad. Börja göra byten till lunch.

Middag, för många av oss, är när vi är med våra familjer. Så många mammor säger till mig "Jag vet inte vad jag ska laga för min familj, min man vill alltid ha kött." Eller "Jag är ute på en restaurang." Eller "Detta är social tid." Så vi skulle ta itu med det senare.

Med kunder säger jag alltid "morgontid, lunchtid, mellanmålstid. Låt oss börja där. " Och då har du den upplevelsemässiga känslan av ljushet, att känna sig i linje med din kropp, att känna dig fantastisk. Kanske börjar huden bli ljusare och bättre. Och dina ögon blir ljusare; ditt fokus är där. Och så småningom kanske vi går in på middag.

För att lära dig mer om vad som händer med din hjärna när du äter vegan, lyssna på hela podcasten här.