Zero Net-Carb Foods
På en låg carb-diet räknar du med gram kolhydrater istället för kalorier. Beroende på planen du väljer kan din tilldelning var som helst från 20 till 130 gram kolhydrater per dag. I den nedre delen av det här området måste du vara särskilt försiktig med dina matval så att du inte överstiger din dagpenning. Den goda nyheten är att mat med nolltjocklekar inte bidrar till din karbotillverkning.
Fjäderfä är en noll netto-carb mat - beroende på hur det är berett. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)Netto Carbs Definierad
På en låg-carb diet, är du främst intresserad av att begränsa livsmedel som höjer ditt blodsocker signifikant. Livsmedel som är höga i protein, fett och fibrer och livsmedel som sötas med sockeralkoholer spiser inte blodsocker och är de bästa alternativen för denna typ av diet. Du bestämmer matens "netto" kolhydrater genom att subtrahera gram fibrer eller sockeralkoholer från totala kolhydrater. Till exempel, om en mat har 12 gram karbohydrater totalt men 4 gram fibrer, skulle det ha 8 gram netto karbohydrater.
Erkända låg-carb dieter ställer in din dagliga carb tillskott baserat på dessa netto carbs. Så, till exempel, i Atkins induktionsfas tar du bara 20 gram netto kolhydrater per dag. Du kan antingen göra matematiken själv genom att konsultera en katalog över näringsämnen, som USDA-databasen, eller ta den enkla vägen och förlita sig på en carb-räknare som den som tillhandahålls av Atkins-webbplatsen.
Zero Carbs In Protein Foods
Karbohydrater finns nästan uteslutande i växtfoder, så de flesta djurkällor av protein - kött, fjäderfä och fisk och skaldjur - har nollkolor. Klara kött- och fjäderfäbuljonger har också nolltjocklekar. Ägg har spårkarter - mindre än ett halvgram netto kolhydrat per ägg.
Det finns dock anmärkningsvärda undantag från denna regel. Även om finfisk har nolltjocklek, innehåller skaldjur bara kolhydrater - var som helst från 1 till 6 gram i en servering. Breaded kött och stekt fisk har betydande kolhydrater, liksom fyllda kött och fisk. Deli och lunch kött levererar kolhydrater, tillsammans med livsmedel som korv och korv. En proteinmat tillagad i en karb-tung sås, som biffstroganoff, kommer att innehålla betydande kolhydrater.
Nollcarbs i fetter
Smör, ghee, svin, vegetabiliska oljor och matlagningsprayer har noll nätkarbohydrater. Vissa salladsdressingar är även karbonfria, men kontrollera etiketten för att vara säker på att det inte finns något tillsatt socker. De flesta ostar innehåller små mängder kolhydrater - 1 eller 2 gram per uns - men några ger nolltjockor. Carbfria ostar inkluderar Emmenthaler, riven romano och parmesan, mascarpone, Stilton, havarti, queso blanco och färsk och rökt mozzarella.
Andra livsmedel med nollkolväten
Du hittar inga grönsaker, frukter, baljväxter, nötter, frön eller korn utan karbohydrater, men många gröna grönsaker erbjuder mindre än ett gram per portion. Men du kommer att hitta några noll netto-carb kryddor, aromer och örter som du kan lägga till din kost oro.
Vinegars som cider, rött vin, ume plommon, osötad ris och vit har nolltjocker, så sprinkla dem fritt på dina salladgrönsaker. Ett antal kryddor och kryddor, inklusive färsk basilika, selleri salt, chilipulver, karrypulver, vitlöksalt, italiensk kryddor, thailändsk chili pasta och kryddig brun senap innehåller inga karbohydrater.
Dessutom innehåller konstgjorda sötningsmedel och några av de sockerfria produkterna som görs med dem, som vissa sprutor och siraper, inga nätkarbohydrater till din kost.
