Hur påverkar rött kött njurarna?

Dina njurar filtrerar ditt blod och släpper ut giftiga ämnen från smälta livsmedel i urinen för eliminering. Vissa livsmedel, speciellt när de äts i överskott, producerar avfallsprodukter som kan skada dina njurfiltreringsförmåga och din hälsa. Överdriven konsumtion av proteinhaltiga livsmedel, som rött kött, producerar biprodukter som spänner njurfunktion. Att veta hur dessa livsmedel kan påverka dina njurar kan bidra till att minska skadliga hälsoeffekter.

En grillad biff på en skärbräda. (Bild: Ridofranz / iStock / Getty Images)

Betydelse

Rött kött som ätas dagligen ger huvudformen av protein för många dieter. När din kropp bryter ner proteiner i din kost släpper det ut ett ämne som kallas urea i blodet. Dina njurar filtrerar urea från ditt blod och släpper det via din urin. Om du har njursjukdom kan urea byggas upp i kroppen och orsaka negativa biverkningar. Att äta rött kött ska inte påverka friska njurarna. Men med njursjukdom kan äta överskott av rött kött påverka din hälsa.

Biverkningar

Djurproteiner, som röda kött, innehåller puriner som din kropp metaboliserar i urinsyra. Att äta överskott av animaliska proteiner ökar urinsyrehalten i ditt blod och kan leda till utveckling av njursten enligt Harvard Medical School. Mättade fetter och kolesterol som finns i röda kött ökar risken för njursjukdomar - härdning av artärerna - och kan blockera artärerna som leder till njurarna, varnar Stony Brook Heart Institute.

Forskning

En studie publicerad i "American Journal of Clinical Nutrition" följde 17 deltagare som hade både diabetes och njursjukdom. Forskare separerade studiedeltagarna i tre grupper. Den första gruppen åt en diet som inkluderade rött kött; den andra gruppen åt en diet som involverade att äta endast mörkt kycklingkött; och den tredje gruppen åt en vegetarisk diet med låg proteinhalt. Deltagarna följde sina rekommenderade dieter i fyra veckor, återupptog sina typiska dieter under de närmaste fyra veckorna och återvände sedan till den rekommenderade kosten i ytterligare fyra veckor. När studien avslutades fann forskarna dem vars dieter inte omfattade rött kött hade mindre albumin - en avfallsprodukt som indikerar njurskada - än de som åt rött kött. Studien kom fram till att rött kött drabbade njurfunktionen mer än andra proteinkällor.

överväganden

Om du har nedsatt njurfunktion, eliminera inte protein från din diet. Protein fungerar som en energikälla och hjälper din kropp att behålla muskelmassan. Din läkare kan dock rekommendera att minska ditt proteinintag för att kompensera eventuell njurskada. Eftersom rött kött tenderar att innehålla betydande mängder protein per portion, kan du behöva begränsa din portionsstorlek och frekvensen där du äter rött kött. Efter att ha fastställt lämpliga gränser med din läkare kan du bestämma hur mycket rött kött du ska äta.

symtom

Överskottsavfall från proteinavbrott kan orsaka symtom i kroppen, såsom trötthet, svaghet och illamående. Om du upplever dessa symtom efter att ha ätit rött kött kan du ha ökad känslighet mot rött köttets effekter eller dina njurar kan ha svårt att bryta ner protein.