Är olivolja dålig för högt blodtryck och kolesterol?

Inte alla fetter är dåliga för dig. Inte bara är olivolja OK att äta om du har högt blodtryck eller högt kolesterol, det kan hjälpa till att förhindra högt blodtryck och minska kolesterol. Du får olivolja genom att pressa hela oliver, och det finns olika typer av olivolja, baserat på de olika extraktionsmetoderna. Kallpressad extra jungfruolja är den minst raffinerade och kommer att ge det största antalet hälsofördelar, särskilt för dem med högt blodtryck och högt kolesterol.

Oliver bredvid en glasbehållare med olivolja. (Bild: ConstantinosZ / iStock / Getty Images)

Blodtryck

Studier visar att olivolja spelar en roll för att förhindra högt blodtryck men inte vid behandling av högt blodtryck. En studie från 2004 som publicerades i "Clinical Nutrition" övervakade effekterna på blodtryck av extra jungfruolja på äldre patienter som behandlades medicinskt för högt blodtryck. Några av de äldre patienterna med högt blodtryck tog extra jungfruolja, medan andra tog solrosolja. Efter fyra veckor visade resultaten att extra jungfruolja minskade blodtrycket mer än solrosolja gjorde. Detta föreslår att komplettering av din kost med extra jungfruolja kan bidra till att förhindra högt blodtryck och kan till och med minska högt blodtryck.

Kolesterol nivåer

Även om höga kolesterolnivåer är förknippade med att konsumera för mycket fett, är fettet i olivolja faktiskt ett "bra" fett eftersom det hjälper till att eliminera det "dåliga" fettet som ökar kolesterolnivåerna. I en studie från 1992 som publicerades i "European Journal of Clinical Nutrition", hade forskare deltagarna först konsumera en diet rik på smör, som är full av mättade ("dåliga") fetter och sedan en olivoljaberikad diet som är rik på mättade ("bra") fetter. Forskare fann att deltagarnas utsöndring av kolesterol ökade när de bytte till en oliveroljig berikad diet. De drog slutsatsen att olivolja spelar en roll för att sänka lipoproteiner med låg densitet, vilket utgör "dåligt" kolesterol.

Typ av olivolja

Tom Mueller är författaren till "Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil." I en intervju om National Public Radio betonade Mueller att extra jungfruolja ger de största resultaten för att sänka kolesterol. Den är gjord av att krossa, som också kallas pressning, oliverna och inte raffinera det längre eller bearbetar det med kemikalier och värme. På detta sätt behåller oljan ett större antal antioxidanter som gynnar hjärt-kärlsystemet. Eftersom det skulle ta mycket mer kalorier för att få samma hälsofördelar är extra jungfruolja mycket hälsosammare än vanlig olivolja. Mueller varnar för att du bör undvika olivolja märkt som "lätt" eftersom det är mer raffinerade.

Förbrukande olivolja

Eftersom olivolja är hög i kalorier, förbrukar inte mer än den rekommenderade serveringen. Det bästa sättet att införliva olivolja i din kost för att sänka blodtrycket och kolesterolet är att använda det som ersättning för smör och andra fetter. I stället för att använda vegetabiliska oljor för bakverk, kan du använda olivolja. Du kan använda den för att sauta grönsaker, men du bör inte använda den för stekning.