Är gravida kvinnor tillåtna att äta kokta varmkorv?

Om du är gravid och tycker om att äta varmkorv har du förmodligen hört några varningar. Varma hundar är en amerikansk favorit vid grillar, basebollspel och sociala möten. Också kända som frankfurters eller wieners, varma hundar är härdad kött gjord av biprodukter från fläsk, nötkött eller fjäderfä. Kvinnor varnas för att konsumera färdiga matvaror som kallskuret, mjuka ostar och varmkorv under graviditeten på grund av möjligheten att konsumera skadliga bakterier. Med noggrann förberedelse kan kvinnor fortsätta att njuta av varma hundar under graviditeten utan rädsla för sjukdom.

Bakteriell infektion

Listeria monocytogenes är ett genus av bakterier som finns i kallskurda delikött, mjuka ostar och härdade kött. Denna bakterie är ansvarig för att orsaka listerios, en infektion som kännetecknas av influensaliknande symtom och gastrointestinal nöd. De som är särskilt mottagliga för listerios innefattar äldre vuxna, små barn, alla med försvagade immunfunktioner och gravida kvinnor. Listeriose är särskilt farlig under graviditeten eftersom det kan leda till missfall, för tidig leverans, infektion eller till och med dödsfallet hos barnet.

Korrekt uppvärmning

Listeria monocytogenes kan förstöras med värme. Även om hett hundar anses vara förkokta är det viktigt att du lagar dem tillräckligt för att eliminera närvaron av bakterier. Risken för listeriosis är störst när man konsumerar okokta delikött; Om det inte värms ordentligt, fortsätter bakterierna att trivas. Oavsett om de är grillade, kokta eller microwaved, ska dina varmkorvar dammas och serveras varm. Låt inte varmkorvorna bli kalla eller riskera ytterligare förorening.

Natriumnitrat

Ytterligare bekymmer förknippade med varmkorvförbrukning är natriumnitrater. Natriumnitrat och nitrit är föreningar som tillverkas och används som livsmedelskonserveringsmedel för att förbättra färg och förlänga hållbarheten. Som livsmedelskonserveringsmedel förhindrar de bildandet av skadliga bakterier såsom Listeria monocytogenes och Clostridium botulinum.

En studie utförd av Dr. Ute Nothlings et al i 2007 Journal of Epidemiology avslöjade att deltagare som konsumerade bearbetade kött i stora mängder hade en stor risk för cancer i bukspottskörteln. Natriumnitrit är också förknippat med att orsaka skador på blodkärlen, vilket ökar risken för hjärtsjukdom.

alternativ

Om du vill undvika risker som är förknippade med bakterier eller nitrater men fortfarande njuter av korv, finns det alternativ. Det finns köttfria alternativ på marknaden som är gjorda av sojköttsubstitut, spannmål och grönsaker. Dessa vegetariska vänliga alternativ är också lägre i fett jämfört med traditionella varmkorv.