Kan en gravid kvinna äta rökt kött?

Om du inte redan är medveten om det, måste du lägga till ytterligare en mat för att undvika din graviditetslista - rökt kött, vilket inkluderar bacon, varmkorv och skinka. Rökt kött kan innehålla bakterier och andra organismer som kan göra dig och din baby sjuk. Värme dödar bakterierna, men de höga fett- och natriumhalten i dessa livsmedel gör dem till ett ohälsosamt alternativ under graviditeten.

Rökt kött utgör en hälsorisk för dig och din baby. (Bild: Sunlow / IStock / Getty Images)

Förorening

När du är gravid, ändrar hormoner ditt immunförsvar. Rökt kött kan hamna listeria och E. coli, vilket kan göra dig väldigt sjuk med matförgiftning. Dessa organismer passerar också placental barriären, vilket utgör en allvarlig hälsorisk för ditt ofödda barn. Listeria kan orsaka huvudvärk, muskelsår, feber, illamående och kräkningar. Din bebis är i riskzonen för missfall, föderlig födsel, infektion och jämn död. E. Coli kan orsaka magkramper, feber, diarré och uttorkning. En allvarlig infektion kan leda till missfall eller prematur leverans.

Cancerframkallande ämnen

Grillat kött är kött som har grillats från rökträ, så det anses också rökt och avgränsat för gravida kvinnor. Polycykliska aromatiska kolväten finns i miljön genom att bränna olja, gas, bilavgaser och tobaksrök. De är potentiella cancerframkallande medel. När köttet grillas kombinerar köttets fett- och kolrök att producera polycykliska aromatiska kolväten. PAH kryssar placentalbarriären och ditt ofödda barn är mer känsligt för detta miljögift än en vuxen är.

Forskning

När du äter grillat kött, lägger du ditt barn i risken för att vara liten för sin gestationsålder. En studie som publicerades 2012 i tidskriften Nutrition frågade 432 gravida kvinnor om sina matvanor under varje trimester av graviditeten, inklusive rökt köttförbrukning. Kvinnor som åt grillat kött under sin sista trimester hade barn med lägre vikt, kortare längd och mindre huvudomkrets, även om graviditeten var densamma som de som inte äter rökt kött.

överväganden

Om du verkligen längtar efter rökt kött under din graviditet, säger Colorado State University Extension att det är säkert att äta det om du lagar det tills det är hett. Värme förstör bakterier och andra organismer. Webbplatsförfattarna rekommenderar uppvärmning av korv och lunchkött till 165 grader och skinka till 160 grader Fahrenheit. Tänk på att skinka, bacon, lunchkött och korv innehåller mycket mättat fett och natrium och minimala näringsämnen, vilket inte är till nytta för dig eller din barns hälsa. Välj mager kött, ägg och fisk och håll bacon och grillad brisket tills din baby är född.