Är det säkert för barn att äta ostron?

De flesta barn är inte äventyrliga nog att slurpa en rå ostron rakt ut ur skalet, och det är förmodligen bra. Rå ostron kan hamna bakterier och toxiner som kan vara livshotande för små barn. Kokade ostron är dock säkra om de hanteras och kokas ordentligt och de ger ditt barn en låg fetthalt källa till protein och andra väsentliga näringsämnen.

Närbild på råa ostron på is. (Bild: Charnsitr / iStock / Getty Images)

Matlagning gör det säkert

Östers är helt säkra för barn att konsumera, förutsatt att de är lagade ordentligt och ditt barn inte har någon allergi mot skaldjur. Faren med råa eller underkokta ostron är att de kan vara förorenade med bakterier eller parasiter som kan göra ditt barn mycket sjuk. Matlagning gör ostron säkra genom att förstöra dessa sjukdomsframkallande organismer, enligt SafeOysters.org.

Korrekt hantering, lagring och matlagning

När du köper ostron ska du titta på etiketterna noggrant. Köp endast ostron som har ett certifieringsnummer på förpackningen, varning för amerikanska livsmedels- och drogadministrationen. Kasta bort ostron som är trasiga eller knäckta innan du lagar mat. Peka på varje ostron och släng bort alla som inte stänger som svar på din tappning, rekommenderar FDA också. När ostronen är kokta kastar du bort de som inte öppnade. Förvara ostron som du inte planerar att laga inom två dagar i frysen. Håll dem annars i kylskåpet.

Näringsfördelar

Korrekt kokta ostron ger ditt barn 9,5 gram protein per ostron och protein är viktigt under barndomen eftersom det hjälper till vid normal tillväxt. Ostron levererar även järn, ett mineral som är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar. Ostron är också låg i fett, med 2,3 gram per ostron, varav endast 0,5 gram är mättad.

När det inte är säkert

Råa ostron kan förorenas med Vibrio vulnificus-bakterier, och konsumera det kan vara livshotande. Bakterierna förorenar ostron som lever i varma kustvatten och är farligare för personer med nedsatt immunförsvar och vissa hälsoproblem, som diabetes. Till och med en rå ostron kan utsätta ett barn för bakterierna, så en snabb smak är inte heller acceptabel. Det enda sättet att ta bort denna risk är att laga ostron innan de serveras till ditt barn.