Är potatis bra för viktminskning?
Beroende på vem du frågar är potatis antingen bra för din kost eller en viktminskningssabotör. Medan det är sant att potatis rider på staketet när du försöker gå ner i vikt, kan förberedelser vara synder. Kontakta din läkare för att diskutera hur potatis passar in i din viktminskning plan.
Sötpotatis gör ett näringsrikt val på din viktminskning diet. (Bild: Rachel Man / Fotografens Choice / Getty Images)Näringsämnen i potatis
Vanliga potatisar, antingen vita eller söta, är fettfria, rik på näringsämnen och låga kalorier. de gör ett bra komplement till någon viktminskning diet. En 3,3 uns bakad vit potatis, som handlar om en 1/2-kopps servering, har 94 kalorier, 21 gram kolhydrater, 2 gram protein och 2 gram fiber. Det är också en bra källa till vitamin C, kalium, folat och vitamin B-6, som möter mer än 10 procent av det dagliga värdet per portion.
Tyvärr äter de flesta amerikaner inte potatis vanligt, men slår dem i flisform eller som en fransk stek, enligt U.S. Department of Agriculture. Dessa stekt versioner av potatisen är en mer koncentrerad källa till kalorier och högre i fett och kan inte göra det hälsosammaste valet för din viktminskning diet. En 1 ounce servering potatischips, som är ca 10-15 chips, har 149 kalorier, 10 gram fett, 15 gram kolhydrater och 2 gram protein. En portion av 10 pommes frites har 123 kalorier, 20 gram kolhydrater, 2 gram protein och nästan 2 gram fibrer. Varken chippet eller steket är lika bra för en källa av något vitamin eller mineral som den vanliga potatisen.
Samma servering av en bakad sötpotatis har 90 kalorier, 21 gram kolhydrater, 2 gram protein och 3 gram fiber. Den bakade sötpotatisen är inte bara en bättre källa till fiber än den vita potatisen, men det är också en bättre källa till vitaminerna A, C och B-6, liksom kalium.
Potatis och viktökning
Potatis kan vara på listan "dålig mat" eftersom de har kopplats till viktökning. En 2011 prospektiv studie publicerad i New England Journal of Medicine tittade på de livsmedel som oftast är ansvariga för viktökning i en stor grupp sjuksköterskor. Studien visade att potatis orsakade en större mängd viktökning i gruppen av sjuksköterskor än sötade drycker, och inte bara potatisflis och pommes frites, utan även vanliga potatisar. Enligt Harvard Health Publications, oavsett om de är bakade eller stekta, orsakar potatis en snabb ökning av blodsocker och insulinnivåer, vilket kan ha en negativ inverkan på aptit och vikt.
Potatis och viktminskning
Medan NEJM-prospektstudien visade en korrelation mellan potatis och vikt, om du begränsar ditt totala kaloriintag för att gå ner i vikt, äter en potatis inte din framsteg. En studie 2014 som publicerades i Journal of the American College of Nutrition jämförde viktminskning på en grupp människor som följde en kalorifattig diet med eller utan potatis och fann att potatisen inte orsakade viktökning.
En vanlig potatis, som en del av en hälsosam viktminskning, erbjuder ett antal fördelar för dem som försöker gå ner i vikt. Europeiska rådet för livsmedelsinformation säger att en vanlig kokad potatis är en väldigt sötande grönsak, vilket innebär att det hjälper dig att känna dig full i en längre tid, en viktig egenskap hos någon mat när du försöker att äta mindre.
Även om den vanliga potatisen gör ett hälsosamt tillskott till din kost, om du äter mer kalorier än din kroppsbehov kommer du att gå ner i vikt. När du försöker gå ner i vikt på din kalorifattig diet måste du ta all mat som konsumeras i beaktande när du spårar ditt kaloriintag.
Potatisberedning för viktminskning
Du kan njuta av potatis på din viktminskning kost än att bara äta dem vanligt. Smörj en kubad sötpotatis med lök och en fin olivolja och servera med en pocherad ägg vid frukost. Tillsätt en bakad vit potatis med ångad broccoli och en sprinkling av lättmjölkad ost till en fyllningslunch eller kasta kvarterade röda potatis i olivolja och stek i ugnen för en läcker sida vid middagen. Du kan också skära antingen den vita eller den söta potatisen i remsor och baka dem i ugnen för en friskare fransk stek.
