Ökar matkornet magefett?

Att äta mat som överstiger dagliga behov skapar fett, men ingen mat ger fett som bara lagras i magen. Olika typer av majsmatar skapar olika fördelar och risker. Helt korn innehåller viktiga vitaminer, mineraler och protein samt kolhydrater och fibrer. Däremot majsmjöl och andra bearbetade majsprodukter ger mindre näringsmässiga fördelar. Majssirap omvandlas till fett i högre grad än sockerrörsocker, enligt en studie som publicerades i november 2010 "Farmakologi, biokemi och beteende."

Att äta vanliga mängder färsk majs kommer inte att öka magefett. (Bild: Tchad Baker / Jason Reed / Ryan McVay / Fotodisc / Getty Images)

Bukfett

Oavsett om du får kroppsfett i magen eller i din underdel beror delvis på din genetiska smink. Gener kontrollerar antalet fettceller i din kropp och var de är lagrade, säger en artikel i december 2006 i "Harvard Women's Health Watch". Om du ärver de gener som orsakar en päronformad kropp lagrar du mer fett i dina lår och skinkor. Om du har äppelformen växer fler av dina fettbutiker i buken. Den äppleformade kroppen bär speciella risker, eftersom fett byggs upp tidigare i vinklet än under huden. För mycket visceralt fett i vilken kroppsform som helst orsakar allvarliga hälsoproblem.

Visceralt fett

Din kropp lagrar det mesta av sitt fett under huden, vilket orsakar böjda midjelinjer och tunga lår som gör att många människor är mest oroliga. De 10 procent av ditt fett som lagras inne i buken orsakar faktiskt mer sjukdom. Fettceller genererar skadliga proteiner som kallas cytokiner, säger Dr Barbara B. Kahn från Bostons Beth Israel Deaconness Medical Center berättade "Harvard Women's Health Watch". Visceralt fett runt inre organ och stora blodkärl frigör dessa skadliga föreningar i blodet, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar, astma och andra hälsoproblem. För varje 2 tum dina midjestärkningar ökar motsvarande ökning av visceralt fett din risk för kardiovaskulär sjukdom med 10 procent, enligt "Harvard Women's Health Watch" -artikeln.

Corn-effekter

Fruktos i majs kan bidra oproportionerligt till visceralt fett, men 1 kopp rå sötmajs innehåller bara 2,81 g fruktos och bara 125 kalorier. Samma betjäning ger nästan 5 g dextros och 1,29 g sackaros. Fruktos orsakar viktökning från fett nästan 50 procent snabbare än andra sockerarter som sackaros, men orsakerna är inte tydliga. Högfettos dieter kan öka fettförbrukningen i din lever, eftersom det orgelet omvandlar överskott av fruktos till fett istället för glykogen för att bränna muskelceller. Att äta vanliga mängder söt majs skapar inga ovanliga risker, men majsstärkelse med hög fruktoskos gör det.

Glukossirap

Under 1970-talet ersatte hög-fruktos majssirap sackaros från sockerrör och sockerbetor som sötningsmedel i många läskedrycker och andra massproducerade livsmedel. Mer än 10 procent av ditt dagliga kaloriintag kommer förmodligen från fruktos, och över 75 procent av din fruktos från HFCS noterar författarna till studien i "Farmakologi, biokemi och beteende". Fruktosförbrukning stimulerar övermålning. Din kropp genererar leptin, ett aptitstyrande hormon, när du äter andra sockerarter, men inte när du äter fruktos. Fiber i naturliga fruktoskällor, som söt majs, undertrycker aptit genom att fylla magen. Att äta mer hela majs förbättrar din kost, men att äta mer bearbetad mat innehållande HFCS gör dig i riskzonen för viktökning.