Matdiet för dem som har Kwashiorkor
En allvarlig brist på dieter protein orsakar kwashiorkor. Många barn i utvecklingsländer, som får en högkolhydrat- och lågprotein diet efter att de avvenas från bröstmjölk, utvecklar kwashiorkor. Medan det är vanligare hos barn kan kwashiorkor inträffa hos alla som är i en övervägande kolhydratrik kost. Behandling av kwashiorkor innefattar intag av livsmedel som innehåller tillräckliga mängder proteiner, kolhydrater och andra väsentliga näringsämnen. För att undvika uppkomsten av komplikationer är det viktigt att göra gradvis förändringar i kosten under medicinsk övervakning.
Barn äter med sina föräldrar vid ett matbord. (Bild: Mark Bowden / iStock / Getty Images)Incidensen av Kwashiorkor
Kwashiorkor, som även kallas "kaloriförbrukning av protein", förekommer oftast i områden i världen som har begränsad tillgång på mat på grund av politisk oro, torka eller andra naturkatastrofer. Hungersnöd och analfabetism i näring är också andra faktorer som bidrar till förekomsten av kwashiorkor. Medan kwashiorkor är extremt sällsynt i Förenta staterna rapporterade i juli 2010 av "International Journal of Dermatology" ett fall av kwashiorkor i en Michigan 8 månader gammal bebis som främst fick mat av rismjölk, sötpotatis och bananer.
Orsaker till Kwashiorkor i USA
Även om de flesta människor i Förenta staterna konsumerar rikliga mängder proteiner rapporterar PubMed Health att ungefär hälften av de äldre i vårdhem har dieter med låg proteinhalt. Nutrition MD konstaterar att andra orsaker till kwashiorkor i utvecklade länder inkluderar medicinska tillstånd som cancer, anorexia nervosa, fetma patienter behandlade med "magstiftning" och spädbarn på begränsade dieter. En medveten ansträngning för att konsumera livsmedel som är rika på proteiner, med tillräcklig mängd kalorier och andra näringsämnen för att bibehålla hälsan, kommer att bidra till att förhindra att kwashiorkor börjar.
Symptom på Kwashiorkor
Kwashiorkor börjar med symptom på irritabilitet, trötthet, letargi, minskad muskelmassa och tillväxtnedgång. Med tiden förändras det fysiska utseendet till att omfatta en utstickad mage, ödem, missfärgat hår, pigmenterad hud, utslag och ett runt ansikte. Barn med kwashiorkor är också benägna att infektera på grund av nedsatt immunförsvar, vilket ytterligare ökar allvarligheten av undernäring. Långvarig proteinbrist påverkar också den intellektuella utvecklingen hos små barn. Medan många av symptomen på kwashiorkor försvinner efter behandling med en kalori- och proteinrik kost, kan dessa barn aldrig uppnå sin fulla fysiska och mentala potential.
Diet för behandling av Kwashiorkor
Eftersom människor med kwashiorkor har blivit berövad av en näringsriktig adekvat diet under lång tid, bör en medicinsk professionell övervaka och planera sin matregim. Behandling bör börja med en gradvis introduktion av kolhydrater, såsom frukt, stärkelse grönsaker, bröd och spannmål för att ge kalorier. Då bör personerna konsumera livsmedel som innehåller proteiner som kött, fisk, fjäderfä, ägg, sojabönor och baljväxter. Mjölk och mjölkprodukter är också rik på protein. Barn som lider av kwashiorkor kan dock vara laktosintoleranta och kan behöva laktasenzymtillskott för att smälta mjölk, yoghurt och ost.
