Hur man dehydrerar honung

I sin naturliga form har honung en oerhört lång hållbarhetstid. Enligt Eat By Date.com kan honung förseglad i en tätt säkrad burk vara i obestämd tid, så länge den inte lagras i mörker eller fuktiga förhållanden. Dehydrerande honung garanterar en obestämd hållbarhet, oavsett var den är lagrad. En dehydrator tar fukten ur honung och ser till att det inte blir missfärgning eller kristallisering. Dehydrering förhindrar också att jäst växer på honungen, vilket kan förstöra den söta smaken.

Dehydrerad honung blandas i en sockerliknande substans. (Bild: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Sprid ut det

Spridning av honung på perkamentpapper är det första steget i dehydratiseringsprocessen, enligt Dehydrate2Store. Papperspapper kan motstå värmen som genereras av dehydratorn, vilket eliminerar all fukt. Fruktrullar som är speciellt konstruerade för dehydratorer kan användas istället för perkamentpapper. En populär mat substans skapad av honungsbin, honung kan innehålla en hög fuktighet innehåll som i slutändan leder till jäsning och smakminskning, enligt en studie utförd av International Journal of Ambient Energy. Dehydrering eliminerar fukten.

Hetta upp det

Dehyrdate2Store rekommenderar att du ställer din dehydrator vid 120 grader när honungen är spridd och klar att torkas. Placera honung och pergamentpapper - eller fruktrullningsark - i dehydratorn och var uppmärksam. När honungen härdar och börjar bryta ifrån varandra, ta bort den från dehydratorn. Honungen kommer att brinna om den är kvar i dehydratorn för länge. Om det tas ut för tidigt kommer honungen fortfarande att innehålla fukt och behålla sin smutsiga konsistens.

Kyl det av

Ta bort honungen från dehydratorn när den är tillräckligt spröd för att bryta i bitar. Låt honungen svalna. Förvara inte honungen i ett område där fukt eller fukt föreligger. Att lagra honung på ett torrt område under kylprocessen håller ut ytterligare fukt.

Mala upp det

När honungen svalnar, placera de dehydrerade bitarna i en mixer. Detta är det sista steget, och mixern slår ut den dehydrerade honungen i en sockerliknande substans. Dehydrerat honungsocker - eller pulver - kan användas som krydda för att lägga till en naturlig kick av sötma till en mängd bakverk. Förvaring är fortfarande viktig, även efter uttorkning. Håll dehydratiserad honung tätt förseglad och inrymd i ett torrt område. Exponering av dehydrerad honung till fuktiga eller fuktiga förhållanden förvandlar pulvret från torrt till klibbigt.