Hur man dehydrerar kokad bacon

Dehydrerande kött förlänger hållbarheten, så att du kan återhydrera den senare eller njuta av som en torkad mat. Kokad bacon fungerar bra i en dehydrator och gör ett proteinfyllt mellanmål, salladspåläggning eller soppbeståndsdel. Dehydrerad bacon är också ett bra föremål att packa för utflykter eller campingresor. Leta efter en dehydrator hemförsörjning butiker.

Någon lagar bacon i en panna. (Bild: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)

Utrustning

För att torka kokt bacon ordentligt, är en elektrisk dehydrator idealisk. Denna produkt tar bort fukt från köttet med el, vilket minskar den ansträngning som krävs för att torka bacon. Använd en stekpanna för att laga bacon och en gaffel för att vrida den. En rulle pappershanddukar är praktisk för att torka och blötlägga fettet från bacon före och under uttorkningsprocessen. En lufttät plastbehållare eller zip-toppåse är viktig för att lagra den torkade bacon och förhindra att den förstörs.

Teknik

Innan dehydratiserar bacon, laga skivorna i en stekpanna tills de är skarpa och kokta genom. Töm bacon mycket väl på pappershanddukar. Fett som förblir på köttet under uttorkning kan bli rancid. Placera baconremsor i dehydratorns torkbricka och sätt in brickan i maskinen. Täck det och sätt på strömmen. Låt baconet uttorkas i ungefär sex till åtta timmar. Ta bort och förvara den torkade bacon i en sluten behållare eller påse.

tips

En mängd dehydratorer finns tillgängliga, vilket gör det viktigt att läsa anvisningarna för din produkt innan du använder den, eftersom tillagningstiden kan variera beroende på varumärke. Om din dehydrator kommer med nätark, lägg dem i torkbrickorna och torka bacon på dem. Detta hjälper till att tömma fettet. Kontrollera bacon varje par timmar. Avlägsna locket och torka eventuellt synligt fett från bacon innan du fortsätter torkningen. För att skapa olika smaker, försök krydda bacon innan du torkar det. Kryddad svartpeppar, lönnsirap och lökpulver är alternativ som passar bra med smaken av kokt bacon.

överväganden

Torkning kokad bacon minskar dess vikt och volym. Ett pund kokt bacon resulterar vanligtvis endast i cirka 2 eller 3 ounces torkad bacon. Att välja högkvalitativa skär av bacon ger bättre provsmakning av torkad bacon och mindre förloras på grund av fetthalt. Prova att använda torkad bacon som kryddor för grönsaksallad, bönesoppa eller som pizza-toppning.