Fruktos och glukos i bananer
Bananer är bland de mest populära frukterna som finns i USA. Chiquita Brands International hävdar att den genomsnittliga amerikanen äter 27 pund bananer varje år. Bananer är billiga och tillgängliga året runt, och med deras sockerinnehåll ger de en snabb utbrott av naturlig energi för att driva dig genom din dag. Fruktos och glukos är de två rikaste sockerarterna i bananer, och de förekommer i ungefär lika stora mängder. Bananer innehåller också lite av ett tredje socker, sackaros.
Ung tjej som håller upp en banan. (Bild: robertprzybysz / iStock / Getty Images)Banans söta näring
Enligt USDA National Nutrient Database innehåller en enda medium banan cirka 105 kalorier och ungefär 14,43 g av totala sockerarter. Socker är en kolhydrat, som levererar 4 kalorier per gram. Det betyder att nära 58 av dessa kalorier kommer bara från sockerhalten. Sätt på ett annat sätt, en medellång banan är cirka 55 procent socker. Lyckligtvis innehåller bananer naturliga sockerarter och levererar en hel del vitaminer och näringsämnen som gör det till ett hälsosamt val för de flesta människor.
Fruktos i bananer
En medium banan innehåller cirka 5,72 g fruktos. Fruktos är ett vanligt socker som finns i många frukter, och det är också närvarande i bananer. När man hör om fruktos är det ofta den kontroversiella artificiellt producerade formen av fruktos som används i bearbetade livsmedel och läskedrycker i form av majssirap med hög fruktos. Men naturlig fruktos, som andra enkla sockerarter, förser din kropp med energi. Även om din kropp metaboliserar fruktos annorlunda än andra former av naturligt socker, i begränsade mängder, är fruktos bra för de flesta människor, noterar Kalifornien läkare och kirurg Jeremy E. Kaslow.
Glukos i Bananer
Samma medium som serverar banan innehåller cirka 5,88 g glukos, enligt USDA National Nutrient Database. Glukos, mest känt som blodsocker, är det vanligaste kolhydratet. När du äter, bryter din kropp din mat i detta enkla socker, så det kan använda det som energi för dina celler. Det är vad läkare mäter när det gäller diabetes eller hypoglykemi.
Förändringar i sockerinnehåll
Sockerhalten i bananer förändras när de mognar, i en process som styrs av ett växthormon som kallas eten. Gröna bananer är nästan alla stärkelser och har låg sockerhalt. När bananerna mognar minskar stärkelsehalten, och därefter uppträder sackaros. Därefter visas fruktos och glukos och ökar. Efter ungefär 28 dagar av mogning börjar sackaros minska. Sockerhalten i överripna bananer kan vara dramatiskt högre än i bananer som är underfulla och optimalt mogna.
