Hur man röker hamburgare
Låt röka hamburgare stjärna som höjdpunkten på din nästa bakgård grill - röka din hamburgare lägger en vridning till den traditionella matlagning stil med vanliga hamburgare. Den rökiga smaken från träflisen är något som den vanliga grillen eller stekpannan inte kan ge. Du kan lätt röka hamburgare med en traditionell rökare eller genom att lägga till flis till din gasgrill tillsammans med några enkla steg.
Hamburgare på grillen. (Bild: Designbilder / Tomas del Amo / Designbilder / Getty Images)Rökare
Steg 1
Blanda ingredienserna i en stor skål. Börja med nötköttet och lägg till gröna paprika och lök följt av grillsås, ägg och Worcestershire sås. Blanda salt och peppar i denna blandning.
Steg 2
Form 3/4 tum tjocka patties och placera jämnt på ett kakan ark.
Steg 3
Slå på rökaren. Låt rökartemperaturen nå 225 grader Fahrenheit.
Steg 4
Koka burgarna. Tillagningstiden tar i allmänhet 60 till 90 minuter, men kan ändras på grund av miljöförhållanden eller rökarens faktiska matlagningstemperatur.
Steg 5
Kontrollera burgerns inre temperatur. Ta bort köttet från rökaren när det når 150 grader.
Steg 6
Lägg till ost till hamburgarna. Du kan också lägga till andra kryddor eller sidor som pickle skivor, grillsås eller sallad.
Grill
Steg 1
Fyll en 5-gallons hink med vatten och dra i träflisen i minst 30 minuter.
Steg 2
Placera en kopp träflis i mitten av aluminiumfolien och vik ändarna för att göra en påse.
Steg 3
Poke 10 till 15 hål i botten av aluminiumfolien.
Steg 4
Placera påsen av träflis över brännaren.
Steg 5
Förvärm grillen till hög värme.
Steg 6
Koka hamburgarna på grillen när påsen börjar röka.
Saker du behöver
2 kg. nötkött, 85 procent
1/4 kopp grön paprika, hackad
1/4 kopplök, hackad
1/4 kopp grillsås
1 stort ägg
2 matskedar Worcestershire sås
1/2 tesked grov markerad svartpeppar
1 tsk havsalt
skål
Kakan ark
Rökare
Skivad ost, valfritt
5-gallon hink
Vatten
Träflis
Aluminiumfolie
