Är rökt lax frisk?

En vanlig bagelpåslag, rökt lax görs genom att skära fisken i remsor, härda den i en saltlake och röka den för smak. Även om det har näringsmässiga fördelar och nackdelar, kan rökt lax vara en del av en hälsosam måltid om du konsumerar det i mått. Köp alltid det från en pålitlig leverantör, ät den före utgångsdatum och håll den ordentligt kyld.

Pros

Rökt lax är en bra källa till protein, med mer än 15 gram i varje 3-ounce servering. Det innehåller också B-komplexa vitaminer, såväl som vitamin D, magnesium och selen. Medan denna storlek serverar innehåller 3,67 gram fett, kommer majoriteten från hjärt-sunda enomättade fetter. Lax är också en bra källa till omega-3 fettsyror.

Nackdelar

Trots sin rika näringsprofil ger rökt lax också en betydande mängd natrium, eftersom en 3-ounce servering innehåller cirka 570 milligram. Den rekommenderade dagliga gränsen för natrium varierar mellan 1 500 och 2 300 mg beroende på ålder, ras och hälsa. Dessutom kan rökt fisk riskera att transportera Listeria, en bakterie som inte förstörs av rökningsprocessen och kan orsaka en sällsynt men allvarlig och allvarlig matförgiftning, särskilt hos gravida kvinnor, äldre och personer med svaga immunsystem.