1/3 Mindre Fettkrem Ost vs Neufchatel

Gräddeost och Neufchatel är färskt eller obehandlat, ostar som görs av mjölk och dränerar vasslen, samtidigt som det håller tillräckligt med fukt för att göra dem mjuka och smidiga. De två ostarna är lika i smak och utseende - man kan ersätta den andra - men skiljer sig något i näringsvärdet.

Tre skivor baguette med gräddeost på toppen. (Bild: GooDween123 / iStock / Getty Images)

Definition

Tillverkad av högmjölkmjölk, cream cheese innehåller 33 procent mjölkfett, rapporterar Food Network. Neufchatel härstammar i Frankrike, där den gjordes av mjölk och mogna i 10 dagar till fyra veckor. Amerikansk Neufchatel-ost är omripad och tillverkad av mjölk innehållande cirka 23 procent fett. Näringsvärden baseras på en portion av ca 4 uns eller 42,5 gram, för varje ost.

Kalorier, fett och protein

Neufchatel kan normalt vara lägre i fett och kalorier än vanlig gräddeost, men det kan inte slå gräddeost som innehåller en tredjedel mindre fetthalt. Fyra uns Neufchatel innehåller 108 kalorier och 10 gram total fetthalt, jämfört med låg fetthalt gräddeost som innehåller 85 kalorier och 7 gram total fetthalt. Osten har liknande mängder mättat fett - 4 gram i mager ost och 5,5 gram i Neufchatel - men Neufchatel har 31 milligram kolesterol medan flöskosten har 23 milligram. American Heart Association rekommenderar att man begränsar totalt fett till mellan 25 och 35 procent av dina totala dagliga kalorier. Baserat på en diet med 2000 kalorier per dag har en 4 ounce del av gräddeost 3 procent, och en liknande del av Neufchatel har 4,5 procent av det totala dagliga fettet. Båda ostarna ger 3 till 4 gram protein.

vitaminer

En tredjedel mindre fet flödost ger 17 procent av det dagliga värdet av vitamin B-12 jämfört med Neufchatel som bara har 5 procent. Vitamin B-12 sänker risken för hjärt-kärlsjukdom, skyddar nervceller och hjälper till att göra röda blodkroppar. Dina ögon behöver A-vitamin för att vara hälsosamt, och du kan räkna med att få 12 procent av dess dagliga värde från Neufchatel eller 8 procent från mager ost. De två ostarna har cirka 2 procent av det rekommenderade dagliga värdet av tiamin, folat och vitamin B-6 och 5 procent riboflavin. Tiamin och riboflavin är B-vitaminer som är nödvändiga för att skapa energi och upprätthålla ditt nervsystem, hår och hud. Vitamin B-6, som krävs för serotoninsyntes, minskar risken för hjärtsjukdom. Folat bidrar också till kardiovaskulär hälsa.

mineraler

Du får samma mineraler från Neufchatel och gräddeost med en tredjedel mindre fet, eftersom beloppet skiljer sig från endast 1 procent. Båda ostarna ger 5 till 6 procent av det dagliga värdet av kalcium, 8 till 9 procent fosfor och 2 till 3 procent av det dagliga värdet av zink som stöder immunsystemet och måste vara närvarande för normal tillväxt och neurologisk utveckling. Kremost är högre i salt, vid 200 mg natrium, jämfört med 142 milligram i Neufchatel.