En hälsosam ersättning för olivolja

Många recept kräver olivolja, från dressingar till marinader för att steka. Medan olivolja är smaklig och hög i friska fetter kan det vara dyrt. Att prova dina favoritrecept med andra hälsosamma oljor kan spara pengar och kan lägga till olika smaker till dina favoriträtter. En bit olja är avgörande för en hälsosam kost, men eftersom alla oljor innehåller fett, var försiktig med att använda inte mer än ett recept kräver.

Oljor som denna palmeolja är en hälsosam ersättning för olivolja. (Bild: dolphfyn / iStock / Getty Images)

Canolaolja

I likhet med olivolja innehåller rapsolja enomättade fetter, vilket minskar dina ohälsosamma LDL-kolesterolnivåer och höjer dina nivåer av hälsosamt HDL-kolesterol. Canolaolja kan användas på många sätt på samma sätt som olivolja, till exempel i salladsdressingar och rostning av grönsaker eller stekprotein. Denna olja är gjord av en växt som kallas rapsfrö. Enligt Whole Living-tidningen sprutas denna växt ofta med bekämpningsmedel, så välj en flaska rapsolja som är märkt som organisk så att du inte tar in farliga kemikalier.

Solros och Saffloroljor

Solros och safflorolja kanske inte redan sitter i dina skåp, men de borde vara. Dessa typer av olja är båda höga i E-vitamin, som innehåller antioksidanter som bekämpar sjukdomar. Safflor och solrosoljor är också höga i sunda omättade fetter, och de har en mild smak så att de kan användas för en mängd olika ändamål. En annan fördel med dessa oljor är att de båda har en hög rökpunkt, vilket innebär att de kan värmas till hög temperatur utan att brinna, så de är perfekta för att sautéing och stekning.

Jordnötsolja

Jordnötsolja används ofta för stekning på grund av sin milda smak och höga rökpunkter, men det kan också ersättas med olivolja i salladsdressingar och marinader. Denna olja är också praktisk eftersom den blir fräsch längre än andra typer av olja, så det är perfekt om du inte ofta lagar mat med olja. Leta efter ett varumärke märkt som expeller-pressat. Enligt Real Simple magazine kommer oljor som tillverkas av denna process att innehålla färre kemikalier än andra märken.

Sesamolja

Sesamolja har en starkare smak än olivolja, men det har en rad hälsofördelar som gör den till en smart finish för ett antal rätter. Denna olja, som härrör från sesamfrön, innehåller både enomättade och fleromättade oljor såväl som vitamin E. Din lokala mataffär kan bära både ljus och mörk sesamolja; mörk olja har mer antioxidanter samt en djupare, nuttier smak. Det är en läcker finish för asiatiska rätter. Använd sesamolja för stekning, i salladsdressingar eller använd det för att marinera protein för rätter med asiatiska smaker.