Alkalisk mat och kryddor

Människokroppen upprätthåller en måttlig alkalisk miljö med ett pH-värde överstigande 7. Detta alkaliska pH är avgörande för kemiska reaktioner och lungs, njurar, tarmar och huds funktion, och det påverkas starkt av din kost. Vissa livsmedel är antingen syraformande eller alkaliska bildande och kan diktera hur svårt din kropp har att arbeta för att behålla sitt föredragna pH.

Vissa livsmedel och kryddor i kosten bidrar till att upprätthålla en alkalisk miljö i kroppen. (Bild: Jag_cz / iStock / Getty Images)

Alkaliska frukter

Medan det kan tyckas kontraintuitivt är sura citrusfrukter som citroner och apelsiner den mest alkaliska producerande. Detta beror på att de organiska syrorna de innehåller bryter ner i vatten, vilket är neutralt och bikarbonat, vilket är mycket alkaliskt. Exempel på ytterligare alkaliska frukter innefattar persimmoner, ananas, hallon och vattenmelon.

Alkaliska grönsaker

De flesta grönsaker i kosten är alkaliska, men vissa är mer så än andra. De högsta alkaliska grönsakerna är linser och knölar. Exempel på dessa grönsaker inkluderar sötpotatis, yams, havsgrönsaker och lök. Grönsaker som är något mindre alkaliskt producerande men fortfarande bra källor inkluderar sparris, grönkål, senapsgreen, arugula och broccoli.

Nötter och frön

Nötter och frön kan tjäna som ett tillfredsställande och gott mellanmål samt en alkalisk matkälla, beroende på de typer som konsumeras. De mest alkaliska producerande nötterna och fröna som finns i kosten är mandlar, kastanjer, linfröer, sesamfrön, pinjenötter och färsk kokosnöt.

Kryddor

Kryddor som kanel, karrypulver, ingefära, senap och chili peppar är bland de mest alkaliska. Inklusive dessa kryddor under framställning av andra alkaliska livsmedel som grönsaker eller frukter kan vara ett enkelt sätt att införliva flera alkaliska livsmedelskällor i en måltid. Sprinkling mark ingefära i en grönsak stek eller steka rostade sötpotatis med kanel är ett enkelt sätt att du kan lägga alkaliska kryddor till dina måltider och sidor.