Är kycklingben hälsosam att äta?

Kyckling är en häftklammer i många dieter - den genomsnittliga amerikanen äter 90 pund årligen, enligt University of South Florida - och kycklingbenen fungerar saftigt mörkt kött bra i en mängd olika rätter. Kycklingben gör hälsosamma tillägg till din kost, och ger mineraler och vitaminer som dina celler behöver fungera. Var noga med att ta bort hud och fett från kycklingben före matlagning för att minimera mättat fettintag.

Kycklingben ger protein och fosfor avgörande för god hälsa. (Bild: gbh007 / iStock / Getty Images)

Protein och fett

Kycklingben innehåller ett måttligt antal kalorier - varje trumma, med huden borttagen, ger 106 kalorier, medan en hudlös kycklingör innehåller 176 kalorier. Båda skär av kycklingben ger gott om mängder protein, ett näringsämne som är viktigt för vävnadsreparation och muskelväxt. Varje trumma erbjuder 17 gram protein, och varje lår innehåller 28 gram. Detta bidrar avsevärt till dina dagliga proteinintagskrav på 46 gram för kvinnor och 56 gram för män. Kycklingben innehåller också lite fett - 3,7 gram per trumma och 6,2 gram per lår. Detta fett ger energi för att bränna din livsstil och hjälpmedel i absorption av vitamin.

Viktiga mineraler

Innebär kycklingben ökar ditt mineralintag, vilket ger betydande mängder selen och fosfor. Selen utgör en komponent av flera enzymer i dina celler, och dess roll i enzymaktivitet stöder funktionen av din sköldkörtel och skyddar dina blodkärl från skador. Fosfor hjälper också till att styra enzymaktiviteten, och det utgör en komponent i din cellmembran och DNA. Att äta en kycklingör ökar ditt selenintag med 30,9 mikrogram - 56 procent av dina dagliga selenbehov - och ditt fosforintag med 265 milligram eller 39 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Varje kycklingstrumpor innehåller 18,5 mikrogram selen och 158 milligram fosfor - 34 procent och 23 procent av dina rekommenderade dagliga selen och fosforintag.

Gynnsamma vitaminer

Kycklingben erbjuder också vissa fördelar på grund av deras vitamininnehåll. De ger rikliga mängder vitamin B-12 - ett vitamin som är viktigt för nervcellens hälsa och reglering över genaktiviteten - liksom pantotensyra, ett näringsämne som främjar en sund cellmetabolism. Varje kyckling lår ger 0,84 mikrogram vitamin B-12, vilket är 35 procent av dina dagliga B-12 behov och 1,7 milligram pantotensyra eller 34 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Chicken drumsticks ger lite mindre B-12 och pantotensyra - 0,5 mikrogram vitamin B-12 och 1,03 milligram pantotensyra. Detta bidrar med 21 procent av dina dagliga rekommenderade B-12 och pantotensyraintag.

Betjäningstips och förslag

För den skonsamaste måltiden, ta bort huden från dina kycklingsben och trimma bort eventuellt synligt fett innan du lagar mat. Undvik prepareringsmetoder - till exempel stekning - som kräver att du lägger till stora mängder olja under tillagningen. Gör istället smakfulla rostade kycklingben - krydda kycklingen med fräsch rosmarin och timjan innan du lagar mat och lägg till en fläck svart peppar innan du serverar. Alternativt sug kycklinglåren i en liten mängd olivolja för att täta i fukt, och tillsätt sedan kycklinglager tillsammans med hackad potatis, morötter och persilja, för en hälsosam kycklingstew.