Är frysta laxfiléer hälsosamma?

Lax, en fet fisk som främjas för sin höga omega-3-fettsyrahalt, kan köpas färskt eller fryst. Även om många tror att fräsch lax är bättre för dig finns det inga vetenskapliga bevis på att fryst fisk ändrar näringsstatus och vissa hävdar att fryst smakar ännu fräschare, särskilt när fryst på toppen av friskhet. Lax kommer i flera olika sorter baserat på art. Näringsinnehållet mellan arterna kan variera, vilket gör en typ av lax friskare än en annan. Följande näringsinformation är baserad på lantbruksuppfödd lax, en av de mest populära arterna som konsumeras i USA, för att visa hur friska eller frysta laxfileter är.

Frysning lax förändrar inte näringsinnehållet. (Bild: Atide / iStock / Getty Images)

Protein

Diet protein ger människokroppen med essentiella aminosyror - de ämnen kroppen behöver för att bygga de tusentals andra proteiner som behövs för att stödja biologiska reaktioner och bygga muskelceller. Djurproteiner som kött och fisk ger fullständigt protein, vilket innebär att det innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver. Även om protein är viktigt, måste du också uppmärksamma de andra kostkomponenterna, som fett, förpackade med proteinet. Rött kött är en utmärkt källa till fullständigt protein, med 38 g protein i en 6 oz. tjänande. Tillsammans med det proteinet kommer du att konsumera 44 g fett, varav 16 g är mättat fett - nästan hela den dagliga mängden mättat fett rekommenderas. Samma serveringsstorlek för lax ger 34 g protein med endast 18 g fett, varav endast 4 g består av mättat fett. Det höga proteininnehållet tillsammans med lågt mättat fettinnehåll gör frysta laxfiléer ett hälsosamt val.

Fettsyror

Majoriteten av fett i frysta laxfiléer består av omättade fetter - anses friska av American Heart Association eftersom de hjälper till att sänka blodkolesterolnivåerna. Lax innehåller 3,8 g enkelomättade fettsyror och 3,8 g fleromättade fettsyror i varje 3 oz. tjänande. Lax fungerar också som en bra källa till omega-3 fettsyror. Omega-3 fettsyror är essentiella fettsyror avgörande för hjärnans funktion. Dessa fettsyror hjälper också till att minska inflammation, vilket kan bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdom.

vitaminer

Lax ger många viktiga vitaminer - organiska föreningar som behövs för att stödja livsfunktioner. En 3 oz. servering innehåller 2,38 mikrogram vitamin B-12, vilket stöder bildandet av friska röda blodkroppar. Det motsvarar nästan hela det dagliga rekommenderade intaget, upptaget av National Institute of Medicine som 2,4 mikrogram per dag. Fryst lax tjänar också som en bra källa till andra B-vitaminer, inklusive niacin, pantotensyra, folat och vitamin B-6. Lax ger också vitamin A och en liten mängd vitamin C.

mineraler

Kroppen använder de väsentliga mineralerna kalcium och fosfor för att bygga starka ben och tänder. Lax innehåller 13 mg kalcium och 214 mg fosfor i en 3 oz. tjänande. Lax fungerar också som en bra källa till magnesium, kalium och selen. Mineralinnehållet tillsammans med vitaminerna, proteinerna och omega-3-fettsyrorna gjorde frysta laxfilletter ett hälsosamt tillskott till din kost.