Är äggröra hälsosamma?
En häftklammer i många amerikanska dieter, äggröra gör till en fyllig frukost eller en snabb och lätt middag. Proteinet i äggröra, liksom vitaminer och mineraler, gör dem till ett av de hälsosammaste sätten att äta ägg. För att göra äggröra ännu mer näringsrika och läckra, lägg till hackade grönsaker som peppar, svamp, korg och lök.
Är äggröra hälsosamma? (Bild: OksanaKiian / iStock / GettyImages)Tips
Äggröra är ett hälsosamt val till frukost. Om du är känslig för dietkolesterol, begränsa ditt intag och äta ibland bara krypterade äggvitor.
Kalorier och protein
Förberedd hemma innehåller en servering av två stora äggröra ägg 182 kalorier, samt en betydande mängd fördelaktigt protein - 12,2 gram per portion, vilket är 27 procent av det dagliga rekommenderade intaget för kvinnor och 22 procent för män. Proteinet i äggröra stöder korrekt cellfunktion, bibehåller kroppens hormonbalans och ger näring åt dina muskler. På grund av det generösa proteininnehållet kan ägg bidra till en protein med hög proteinhalt, som är förknippad med viktminskning, enligt en 2017-studie i fetmafakta som är kopplad till den europeiska fostrets fostran.
Vitaminer B-5 och A
Några av äggröra hälsofördelar kommer från deras vitamininnehåll. Vitamin B-5, som ibland kallas pantotensyra, spelar en nyckelroll i energiproduktionen genom att hjälpa dina celler att bryta ner näringsämnen i bränsle. Det hjälper dig också att skapa sexhormoner.
Dessutom serverar en servering av hemlagad äggröra 705 IE av vitamin A-30 och 24 procent av det dagliga A-vitaminbehovet för kvinnor respektive män - samt 1,5 mg vitamin B-5 eller 30 procent av de rekommenderade dagliga dagarna intag. Vitamin A är viktigt för ett hälsosamt immunförsvar och korrekt celltillväxt.
Läs mer: Fördelar och nackdelar med ägg
Selen och kolin
Röra ägg ökar dina selen och kolinintag. Som vitamin A, stödjer selen funktionen i ditt immunsystem. Det neutraliserar också fria radikaler, instabila molekyler som orsakar cellskador och är kopplade till cancertillväxt. Hemlagad äggröra innehåller 28,7 mikrogram selen - 52 procent av dina dagliga selenbehov.
Kolin i äggröra hjälper till att upprätthålla nervfunktionen, utgör en komponent i cellmembran och hjälper din kroppsformiga kemikalier som behövs för cellulär kommunikation. Ät äggröra, och du kommer att konsumera 270 milligram kolin. Detta bidrar med 49 och 63 procent mot de dagliga intagarna som rekommenderas för män respektive kvinnor.
Potentiella näringshinder
Människor med högt kolesterol kan vara oroade över äggröra näringsinnehåll. Eftersom äggröra är vanligtvis beredda med hela ägget, är de höga i kolesterol. En hemlagad version innehåller 338 milligram kolesterol medan snabbmatversionen innehåller 409 milligram, vilket är mer än 300 milligram om dagen rekommenderas av American Heart Association för den genomsnittliga personen. Det är också mer än 200 milligram om dagen rekommenderas för personer med hjärtsjukdom, diabetes eller förhöjd LDL-kolesterol.
Forskningen stöder inte att eliminera ägg från din kost helt om du är bekymrad över kolesterol. Men om du gör äggröra hemma kan du sänka kolesterolhalten genom att ersätta några eller alla ägg med äggvita. Ät hela äggröra som en tillfällig behandling för att undvika att konsumera för mycket kolesterol regelbundet.
Läs mer: Vad är hälsofördelarna med äggvita?
Välj hälsosamma tillägg
När du förbereder äggröra, kan de extra ingredienserna göra eller bryta näringsvärdet på din maträtt. Att göra dina ägg med smör eller lägga handfuls av ost ökar väsentligt kaloriinnehållet och skadligt mättat fett. Fokusera på att lägga grönsaker till dina äggröra för det hälsosammaste sättet att äta ägg; grönsakerna lägger stor vikt på din kost och ökar ditt näringsintag utan att lägga till många kalorier. Prova en kombination av grön peppar, lök och zucchini, eller tillsätt finhackad kale och broccoli. Prova att blanda en sked stor markfrön i den råa äggblandningen innan du lagar mat. Linan förändrar inte smakens smak, men det kommer att lägga om omega-3-fettsyror.
