Avokado & Vitamin K

Avokado är malignerad för att vara hög i kalorier och hög i fett. Medan du får cirka 322 kalorier och 29 gram mestadels omättad, starkt hälsosam fett per frukt, får du också en hög koncentration av många näringsämnen. En av dessa är vitamin K, ett fettlösligt vitamin. Avokado finns i flera sorter, men alla typer erbjuder liknande näring. För att öka din övergripande näring, lägg till rika, krämiga avokadoer till de färskvaror du regelbundet njuter av.

Mogna avokado växer på ett träd. (Bild: karammiri / iStock / Getty Images)

Betydelsen av vitamin K

Att få tillräckligt med vitamin K i din kost visar sig vara väsentlig för en hälsosam trombocytfunktion. Dina blodplättar - en typ av små blodkroppar - hjälper till att skydda mot blodförlust genom att koagulera och bilda blodproppar som avbröt blödning efter en skada. Denna koagulering kräver en rad kemiska reaktioner, kallad en kaskad, och dessa kräver att vitamin K uppträder. Som ett resultat sätter låga K-nivåer i din kropp risk för koagulering. K-vitamin stöder också benhälsa, aktiverande proteiner som behövs för hälsosam ben- och broskväxt.

K-vitamin i avokado

Avokado ger en måttlig mängd K-vitamin per portion, vilket hjälper dig att nå 90 och 125 mikrogram rekommenderade dagligen för kvinnor respektive män. En halv av en avokado innehåller 21,2 mikrogram vitamin K - upp till 17 procent av dina dagliga krav. Kubad och skivad avokado innehåller 15,8 och 15,3 mikrogram K-vitamin per halvkappsbetjäning respektive en fjärdedel servering av renad avokado innehåller 12,1 mikrogram K-vitamin.

Hur man äter avokado

Medan avokadoerna ibland ätas ut i hand med saltsprutning, äter de mestadels med andra livsmedel. För att göra "guacamole" dopp för din tortillaplats, mash avokado med en gaffel, blanda i lite citron- eller limejuice och malet vitlök och tillsätt lite hackad tomat. Använd denna guacamole till bästa smörgåsar, tacos och hamburgare. Lägg till kubad avokados till omeletter eller sallader. Kasta bitad avokado med tärnad mango, gurka, röd paprika och limejuice för att göra en salsa för toppen av fisk eller kycklingbröst.

överväganden

Om du är på blodförtunnande läkemedel, se ditt vitamin K-intag - för mycket K-vitamin kan förändra hur ditt läkemedel fungerar. Eftersom de är så höga i kalorier, mätt ditt intag av andra kalorifoetter på de dagar du njuter av avokado. Förutom avokado, få din K-vitamin från grönsaker som spenat, broccoli och kål och från olivolja. K-vitamin finns som tillägg, men absorberas bättre från mat än från kosttillskott. Om du överväger vitamin K-tillskott, kontakta din läkare i förväg för att ta reda på om de är säkra för dig.