Fördelar med cashewnutsmjölk
När cashewnötter blandas med vatten, är resultatet en krämig vätska som kallas cashewnjölk. Cashewnjölk är laktosfri, men näringsämnena varierar beroende på om du gör det hemma eller köper en kommersiellt beredd produkt. Du kommer även att hitta skillnader mellan köpta varumärken eftersom de är befästa med varierande mängder vitaminer och mineraler.
Ett glas cashew mjölk bredvid en skål cashewnötter. (Bild: Brian Zanchi / IStock / Getty Images)Cashew mjölk ingredienser
När du gör cashew mjölk hemma kan du lägga till en liten mängd smakämnen, som kanel och vanilj extrakt, men de främsta ingredienserna är bara vatten och cashewnötter. Det tar ungefär 1/4 kopp cashewnötter att göra 1 kopp cashewnjölk. Olika märken av kommersiellt producerad cashew mjölk innehåller en mängd olika ingredienser, så kolla etiketten på det varumärke du köper. Vissa innehåller canolaolja eller salt och de flesta märken har flera förtjockningsmedel, såsom guargummi och xantangummi.
Jämförelse mellan makronäringsämnen
En kopp hemgjord cashewnjölk som tillverkats med 1/4 kopp cashewnötter har 189 kalorier och 10 gram kolhydrater. Butikerad cashew mjölk har 40 kalorier och 3 gram kolhydrater i en 1-kopps servering. Du får 6 gram protein från den hemlagade versionen, medan det kommersiella varumärket har mindre än 1 gram protein. Hemlagad cashew mjölk innehåller 15 gram fett per portion. Det kommersiellt förberedda varumärket har 5 gram fett.
Näringsämnen i hemlagad
Näringsämnena i hemlagad cashewnjölk återspeglar vitaminer och mineraler från 1/4 kopp cashewnötter. En kopp hemgjord cashew mjölk innehåller 15 procent av det dagliga värdet, eller DV, för vitamin K, baserat på att konsumera 2.000 kalorier dagligen. K-vitamin är en väsentlig del av flera olika proteiner som är ansvariga för blodpropp och att bygga starka ben. Du får också 13 procent av DV för järn och 25 procent för magnesium från 1 kopp hemlagad cashewnjölk. Magnesium arbetar med hundratals enzymer som producerar energi och syntetiserar proteiner, medan du behöver järn för att bära syre i röda blodkroppar och för att stödja ditt immunsystem.
Näringsvärde av butiksköp
Butikerad cashewnjölk är ofta förstärkt med kalcium och vitaminer A, D och B-12. Ett varumärke har 10 procent av DV för kalcium, 35 procent av vitamin D och 60 procent av DV för vitamin B-12. Ett annat märke levererar 30 procent av DV för kalcium, 25 procent av vitamin D och 50 procent av vitamin B-12. Båda innehåller 10 procent av det dagliga värdet av A-vitamin.
