Fördelar med tomatjuice
Dricka tomatsaft hjälper dig att få alla fördelar som tomater har att erbjuda, och mer - bearbetningen av tomater för att göra juice frigör föreningar som du inte absorberar lika bra från råa tomater.
Att dricka tomatsaft kan hjälpa din kropp att absorbera näringsämnen som det inte kan från hela, råa tomater. (Bild: grafvision / iStock / GettyImages)Tomaten, faktiskt en frukt och inte en grönsak, är en potent källa till vitaminer och mineraler. Utöver sin grundläggande näring kan tomatjuice hjälpa ditt immunförsvar att förebygga och bekämpa ett antal sjukdomar.
För att få alla fördelar som tomatjuice har att erbjuda ska din dryck vara naturlig och nyframställd. Om du köper kökshandlad tomatsaft, kolla på etiketten för att försäkra dig om att det inte innehåller tillsatt salt, socker och konserveringsmedel.
Näringsvärde av tomatjuice
En av fördelarna med tomatjuice stammar från tomatens rika vitamin-, mineral- och fytonutrientinnehåll. Tomatjuice fylls med näringsämnen och har bara:
- 41 kalorier
- .7 gram fett
- 8,6 gram kolhydrater
- 2 gram protein
Med 1 gram fiber levererar denna läckra dryck 4 procent av ditt dagliga värde. Natriuminnehållet är bara 24 milligram per kopp, vilket motsvarar 1 procent DV, enligt USDA National Nutrient Database. Men var försiktig med tillsatt salthalt i vissa beredda juicer, till exempel V8, och välj naturliga produkter med lågt eller reducerat natrium.
Ett glas tomatjuice ger 74 procent dagligt värde för C-vitamin och 22 procent för vitamin A, båda vitaminerna som hjälper din syn. Andra viktiga vitaminer inkluderar folat, vitaminer E och K och B-vitaminer - tiamin, niacin, pantotensyra, riboflavin och B-6.
Tomatjuice ger 16 procent DV för kalium, som behövs för att ditt hjärta ska slå ordentligt. Andra mineraler inkluderar mangan, fosfor, koppar, järn och magnesium. Som om den här energikraften inte räcker, är den äkta stjärnan av tomatjuice lykopen.
Antioxidant kraft av lykopen
Tomater är en av de mest koncentrerade källorna till lykopen, en antioxidant som tillhör familjen karotenoider, som inkluderar beta-karoten och lutein. Denna fytokemiska ger tomater sin ljusa röda färg.
Lykopen kan hjälpa till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom, förhindra grå starr, ge antiinflammatorisk effekt för vikthantering och skydda mot olika typer av cancer. Drugs.com säger doseringsriktlinjer för lycopentillskott varierar från 10 till 30 milligram tagen två gånger dagligen. En kopp tomatjuice ger cirka 23 milligram lycopen enligt Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition.
Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition listar tomater och bearbetade tomatprodukter, såsom tomatjuice, som de mest rikliga källorna till lykopen. Din kropp absorberar lykopen mer effektivt från tomatjuice än från råa tomater, enligt American Institute for Cancer Research. Värme från matlagningstomater bryter ner cellväggar för att tillåta frisättning av lykopen vilket gör det mer biotillgängligt för din kropp vilket hjälper till att öka antioxidantaktiviteten.
Läs mer: Hälsofördelarna med att äta kokta tomatprodukter
Skydd för ditt hjärta
Viktiga näringsämnen i tomatjuice som stöder hjärthälsa inkluderar kalium och vitaminer C och E. Kalium är viktigt för att bibehålla blodtrycket genom att minska överskott av natrium i kroppen. Lycopen hjälper till att stärka dina artärer och minskar kolesterolnivåerna i ditt blod.
Forskare genomförde en systematisk översyn av 28 publikationer för att bedöma föreningen av lykopen i tomater och risken för kardiovaskulär sjukdom. Resultat som publicerades i kritiska recensioner av livsmedelsvetenskap och näring 2017 visade att den högsta konsumtionen av tomatkoncentrat var associerad med 26 procent minskad risk för stroke, 14 procent minskning av hjärtsjukdom och 37 procent lägre mortalitetsrisk.
Läs mer: De 14 bästa maten för din hjärta
Aids in Cancer Prevention
Tack än en gång till lycopen i tomatjuice, dricka ett glas varje dag kan hjälpa till att förhindra många former av cancer. Rapporter visar att lykopen har en antiinflammatorisk och anti-cancer effekt som relaterar till en minskad risk för bröst-, prostata- och lungcancer.
Bevis rapporteras i en 2013-utgåva av tidningen Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Kliniska försök och in vitro studier visade att lykopen kan stoppa celltillväxt och döda cancerceller utan att störa normala celler. Resultaten avslöjade också att lykopen hämmar tumörtillväxt i lever, lunga, prostata, bröst och tjocktarm och skyddar mot prostatacancer.
Liknande resultat som bekräftar effektiviteten av lykopen i tomatjuice beror på en studie som publicerades 2017 i tidskriften Nutrition Research and Practice som undersökte lycopens roll vid inflammation. Slutsatsen föreslog att kolorektala cancerceller hämmades av lykopen som verkar som en antiinflammatorisk.
Läs mer: Vad är en allergisk reaktion på tomater?
Hjälp med viktminskning
En annan fördel med tomatjuice som en inflammationskämpande mat involverar vikthantering. Medicinska behandlingar för viktminskning fokuserar på behovet av att minska kronisk inflammation, vilket kan vara en underliggande faktor i vikthantering, enligt forskning från European Molecular Biology Organization.
Inflammation påverkar kroppens svar på hormonet leptin, vilket signalerar hjärnan att sluta äta när du är full. Resistens mot leptin anses nu vara en viktig drivkraft för viktökning i människor. Genom att minska inflammation kan leptin hjälpa till med aptitkontroll och viktminskning.
Forskare vid Teheran University of Medical Sciences analyserade hur konsumtionen av tomatjuice kan bidra till att minska inflammation hos personer som är överviktiga. De observerade att en överviktig grupp som gav 330 ml per dag tomatjuice hade mindre inflammation än de som gavs vatten.
Slutsatsen var att tomatjuice minskar inflammation hos överviktiga kvinnor, som publicerades i British Journal of Nutrition 2013. Tomatjuice kan också bidra till att minska risken för att utveckla andra inflammatoriska tillstånd, som kardiovaskulär sjukdom och diabetes.
Läs mer: Näringsvärde av tomater för graviditet
