Smör & Laktosintolerans

Att skippa mjölkbaserade livsmedel är ofta viktigt när du är laktosintolerant. Eftersom din kropp inte har tillräckliga nivåer av laktas, behöver enzymet för att bryta ner laktos, du kan uppleva några obekväma biverkningar när laktos träffar din tarm. Medan smör innehåller mjölksocker som kallas laktos, kommer det förmodligen inte att orsaka stora problem, såvida du inte är mycket känslig för laktos.

En kniv sprider smör på toast. (Bild: Hue / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Laktos i smör

Smör innehåller bara 0,01 gram laktos per matsked, förklarar New Orleans-baserad registrerad dietist Molly Kimball. Precis som en jämförelse har en hel 8-uns glas mjölk så mycket som 13 gram laktos, vilket gör det som du definitivt behöver hoppa över om du är laktosintolerant. Eftersom smör endast har en spårmängd av laktos och du inte kommer att förbruka stora mängder smör, bör det vara säkert för dig att äta om du har laktosintolerans.

Vad kan hända

Det är dock möjligt att även små mängder laktos kan vara ett problem för vissa. Du kan uppleva svåra magkramper och uppblåsthet efter att ha ätit något med smör. Den lilla laktosen kan också orsaka illamående och diarré. Magtarmproblem är ibland tecken på andra sjukdomar, inklusive livsmedelsburna sjukdomar, matallergier och kroniska tarmsjukdomar som Crohns sjukdom. Din läkare måste göra en fysisk tentamen för att se om det verkligen är laktos som orsakar problem för dig.

Behandla problemet

Du kan inte bota laktosintolerans, även om du kan hantera dina symtom med vissa livsstilsförändringar. Att undvika allt som innehåller laktos, som mjölk, glass och yoghurt, är ditt första steg. Om du ibland vill splurge på mejerivaror, ta ett receptfritt laktasenzym före tid med din läkares tillåtelse. Dessa enzymer bryter ner laktosen från mjölk, vilket minimerar eller till och med förhindrar eventuella negativa biverkningar från att inträffa. Om smör tenderar att orsaka rubbning i magen, överväg att ta ett laktasenzym innan du konsumerar smör också.

Hitta ett alternativ

Att hitta ett smöralternativ är ett annat alternativ om även små mängder laktos är besvärliga. Många margarinprodukter är mejeriprodukter och laktosfria. De är ofta gjorda med växtbaserade oljor i stället för mjölk, vilket ger dig en krämig smakfull ersättning, medan du hoppar över laktosen. Läs etiketten noggrant, dock. Titta på villkor som "mjölkfria" eller "laktosfria" på förpackningen för att säkerställa att produkten inte innehåller laktos. Du kan också läsa igenom ingredienslistan och leta efter mjölk, kärnmjölk, mjölkfastämne eller andra derivat av mjölk. Dessa typer av spreads är de som du sannolikt vill undvika.