Kan diabetiker äta skinka?

En balanserad diabetisk måltidsplan bör innehålla mellan 2 och 5 gram proteinrika livsmedel dagligen, säger American Diabetes Association. Fjäderfä, fisk, skaldjur, torkade bönor och baljväxter, soja, nötter, frön, ägg, nötkött och kött av fläsk, som skinka, kan alla bidra till denna rekommendation, även om vissa val är hälsosammare än andra. Tala med din läkare eller dietist om du behöver hjälp med att planera en diet som kan hjälpa dig att hantera diabetes.

Skivad skinka på en säng av sallad. (Bild: DAJ / Amana bilder / Getty Images)

Rekommenderat intag

En servering med färsk skinka som är tillagd utan glasyr eller sås innehåller inte några kolhydrater och har ett glykemiskt index på 0. Denna skinka påverkar inte en diabetes blodsocker och kan hjälpa till att upprätthålla en stabil blodsockernivån. Förpackad lunch köttskinka, sockerglasade skinkor eller honungbakade skinkor kan emellertid innehålla mellan 4 och 15 gram kolhydrater per portion. ADA råder diabetiker att kontrollera näringslabeln för kolhydratinformation innan man äter köttprodukter som kan ha tillsatt kolhydrater.

Natriuminnehåll

Det är viktigt för en diabetiker att begränsa sitt intag av natrium. Diabetiker har en ökad risk att utveckla högt blodtryck och bör inte konsumera mer än 1 500 mg natrium varje dag, enligt Cleveland Clinic. En typisk skiva av vanlig skinka kan innehålla 320 mg natrium eller över 20 procent av diabetikerens dagliga gräns. Om du väljer att äta skinka, leta efter lågnatrium märken eller laga din egen färsk skinka utan att tillsätta salt eller högsaltskrydda blandningar.

Forskningsresultat

År 2011 rapporterade en studie från American Journal of Clinical Nutrition att äta rött kött - inklusive bearbetade kött som skinka - ökar risken för typ 2-diabetes. Dessutom rapporterade en studie av "Archives of Internal Medicine" 2012 att personer med högt intag av bearbetade kött är mer benägna att utveckla kroniska medicinska problem, inklusive cancer och hjärtsjukdom. Deras resultat tyder på att du kanske kan sänka risken för att dö i ett hälsotillstånd med så mycket som 19 genom att byta en servering rött kött per dag för mager mjölk, växtbaserade proteiner som bönor, fjäderfä eller skaldjur. procent.

Expert Insight

Harvard School of Public Health rekommenderar att alla, inklusive diabetiker, ska eliminera alla typer av bearbetade kött som skink från hans kost och konsumera högst två 3 ounce portioner av magert, färskt rött kött som fläsk, nötkött eller lamm per vecka. När du förbrukar skinka, gör det i mått och bara ibland. Försök att använda endast små mängder för att lägga till smak och se till att resten av din måltid är tung på hela korn och färska produkter och ljus på natrium och fett.